Ser um chef em casa e mostrar seus afazeres como cozinheiro é mais fácil do que você pensa. Um simples Spaghetti pode fazer você impressionar e parecer um chef.
Preparando seu Spaghetti
Ingredientes
250 grs. de Espaghetti de qualidade
2 Lts. de água
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a água para ferver, com azeite e sal. Quando estiver fervendo, adicionar o macarrão e deixar cozinhar com o tempo indicado na embalagem.
Quando estiver “al dente”, deixar escorrer a adicionar ao molho.
4 molhos fáceis e clássicos para seu spaghetti brilhar
Pesto
Ingredientes
50g de queijo parmesão
3 ramos de manjericão fresco
1 ramo de Salsinha
Azeite
Sal
Alho
6 nozes (ou pinoli ou castanha do pará)}
água fervente
Modo de preparo.
Picar o alho, o manjericão e a salsa. Adiciona-los juntamente com as nozes em um pilão e socá-los até obter uma massa uniforme.
Adicionar à essa mistura o queijo e meia xícara de azeite. Mexer. Adicionar água fervente aos poucos (no máximo 4 colheres de sopa). O molho deve ficar de consistente para líquido.
Essa receita foi adaptada de diversas receitas encontradas na Internet.
Carbonara
Ingredientes
50g de bacon (receita original utiliza panceta)
4 gemas
Manteiga
Sal
Pimenta do reino
Queijo ralado (parmesão)
Modo de preparo
Corte o bacon em pequenos cubos e levá-los à uma frigideira para dourar no azeite. (Para uma opção mais saudável, coloque uma folha de papel filtro no micro ondas e cozinhe os bacon por 20 segundos).
Bater as gemas com a manteiga e o queijo ralado. Salpicar a pimenta do reino e o sal à gosto. Adicionar à massa escorrida de volta na panela e juntar as gemas batidas mexendo rapidamente (não mais que um minuto).
Putanesca
Ingredientes
- 1/2 xícara de alcaparras
- 50 g de azeitonas pretas picadas
- 1 ramo de salsinha
- 1 dente de alho amassados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 lata pequena de filé de anchovas
- 1 lata de tomate desnudo
- Sal
- pimenta do reino
Modo de preparo
- Picar as alcaparras, a salsa e as azeitonas e esmague a anchova (com um garfo).
- Refogue em uma panela com azeite o alho e adicione a anchova. Mexa.
- Essa mistura, transformar-se-á em algo pastoso. Adicione os tomates. Adicione o sal e a pimenta do reino à gosto. Com o cozimento, o tomate desmanchará e você tera um molho de tomate (10 minutos aproximadamente).
- Misture à massa e salpique com a salsa picada.
Bolonhesa
Ingredientes
Molho de tomate caseiro
250g de carne moída
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 pitada de salsinha
1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Prepare o molho de tomate.
Em uma panela, aqueça o azeite e deixe dourar o alho.
Acrescente a cebola picada, refogue.
Acrescente a carne ao refogado. Tempere com sal, pimenta e a salsinha. Espere secar um pouco.
Adicione o molho à carne moída. Deixe cozinhar um pouco e sirva.
MUITO BOM AS RECEITASSSSSS
PARABENS
molho a putanesa… rum
Salvou minha noite! Queria fazer 1 surpresa p/ minha esposa e deu certo graças ao seu site.
VALEU!
amei esse molho ao pesto obrigada
adorei essas receitas de molhos, estava precisando de ideias para molho putanesca, para tirar algumas duvidas, essa achei bem interessante, estou fazendo gastronomia no seg semestre e ainda como aprendiz todas as dicas sao validas, parabens
Mas.. homem não sabe o que é "al dente".
valeu, vou cozinhar hoje, bless
Que delicia estas receitas, fiz as bruschetas, ficaram otimas !!
hummmmmmmmmmmmmmmmmm