Outro dia me perguntaram qual era o prato mais tradicional da culinária brasileira e eu respondi que era a feijoada, porém se pararmos para analisar a pergunta e a história do país, a tapioca é uma séria candidata ao posto. Desde todo sempre, nossos índios já plantavam a mandioca e extraiam a goma que é ralada e transformada na fécula que jogada sobre uma frigideira vira essa iguaria que todos adoramos.
Em 2006, a tapioca virou Patrimônio Imaterial e Cultural da Cidade de Olinda.
Ingredientes
1/2 Kg de polvilho doce
2 xícaras de chá de água
Acompanhamentos
Salgado
Carne seca com abóbora
Queijo cotage, salsinha e peito de peru
Presunto e queijo
Mussarela, orégano e tomate
Doces
Doce de leite com coco
Nutella
Chocolate ao leite
Modo de preparo
Coloque o polvilho em uma travessa. Distribua metade da água sobre o polvilho e misture com a ponta dos dedos. Coloque a outra metade da água, misture bem e quebre qualquer pedaço de polvilho que restar. Passe por uma peneira antes de colocar na frigideira.
oi vou tentar faver essa receitas maravilhosas eu adoro coisas diferentes sou de sao manuel sp
Fica parecido com a tapioca tradicional do norte?
Jaqueline,
fica sim.