arroz-castanha

Arroz com Castanha de Caju

Ingredientes:

¼ xícara de óleo
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 xícaras de chá de arroz
3/4 xícara de chá de castanha de caju picada
1/2 xícara de chá de uva passa
5 xícara de chá de caldo de galinha
sal a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/3 xícara de chá de azeitonas pretas descaroçadas
1/4 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo

Coloque numa panela o óleo, a cebola, o tomate e a cebolinha. Frite por 10min, mexendo de vez em quando até o tomate começar a desmanchar.

Junte o arroz, a castanha e as passas. Refogue por 5min.

Acrescente o caldo de galinha e tempere com sal. Misture bem. Quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, até o arroz ficar macio.

Adicione a salsinha e misture delicadamente.

Enfeite com as azeitonas o fundo de uma forma untada, com 22cm de diâmetro. Coloque o arroz ainda quente e aperte ligeiramente.

Desenforme e polvilhe com queijo ralado.

link para o vídeo


10 Comentários
Carlos Merigo

setembro 10, 2008 @ 14:29

Responder

Valeu Cobra!

Vou tirar as passas, que não gosto, e o caldo de galinha, já que a receita é vegetariana, e fazer em casa.

Será que a Knorr vai ficar brava? :P

Obrigado pela receita.

Cobra

setembro 10, 2008 @ 14:48

Responder

Merigo,

troca o caldo de galinha por caldo de legumes. E se gostar, troque as passas por damasco picado.

Tiago Jaime Machado

novembro 17, 2008 @ 02:48

Responder

adorei a receita, mas farei como o @cmerigo e vou de caldo de legumes.

abs.

Ricardo

março 31, 2009 @ 14:05

Responder

Olá! PARABENS pelo site!! nunca o tirem do ar!! Esta sendo uma mao na roda para mim que sou de Curitiba mas estou morando sozinho em Angola a trabalho!!! hahahaha… Adorei essa receita! Mas nao entendi a parte que vc diz "5 xícaras de chá de caldo de galinha"… é para dissolver um cubo de caldo de galinha num conteudo de 1 L de agua mais ou menos?

Valeuu… abraçosss e novamente PARABENS!

Cobra

março 31, 2009 @ 14:17

Responder

exatamente. Dissolva o cubo em 1 litro de água (aproximadamente 5 xícaras de água).

EDSON ROCHA

outubro 5, 2009 @ 14:06

Responder

MUITO BOM O SITE

NESSA RECEITA ESSAS CASTANHAS DE CAJUM SÃO AQUELAS INDUSTRIALIZADAS Q VENDEM EM SUPERMERCADOS? POSSO USÁ-LAS?

UM ABRAÇO, EDSON ROCHA

Cobra

outubro 5, 2009 @ 15:21

Responder

Exato Edson,

podem ser elas sim.

ediliana

dezembro 22, 2009 @ 21:45

Responder

bom dia… quero fazer arroz com lentilha e castanha, posso coloca-los juntos, ou tenho que fazer o arroz com a lentilha e a castanha separada pra depois acrescentar ? obrigada…

Boby

fevereiro 4, 2011 @ 07:08

Responder

Animal a receita, bem fácil de fazer até mesmo pra um noob da cozinha como eu! Minha namorada adorou, ainda mais acompanhado de uma geladíssima cerveja pilsen!

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