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Bolo de coco molhado e gelado

Sabe aquela comida que você adora e nunca foi atrás de aprender a fazer? O  Bolo de coco molhado e gelado é um desses casos para mim.

Como sempre tinha uma festa que o bolo aparecia, nunca precisei aprender. O tempo passou, as festas com bolo de “papel alumínio” ficaram escassas e outro dia me peguei pensando no bolo.  Nesse mesmo dia, estava no Bondsy (um app estilo garage sale para iPhone) e vi um papo da Naty (amiga minha) com uma amiga dela falando de bolo gelado de coco. Pronto, eu precisava desenvolver uma receita para isso.

Usei farinha de coco e deixou o bolo mais leve e mais saudável. Sabia que o consumo de farinha de coco no lugar da farinha de trigo, pode proporcionar um emagrecimento de até 2 Kg em um mês???

Tá lá… Misturei algumas técnicas e saiu isso.

bolo de coco molhado

Bolo de coco gelado e molhado

bolo-de-coco-gelado2
originalmente publicada em 27/06/2013

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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12 COMENTÁRIOS

  1. Não gosto de sentir a "crocância" do coco na boca, mas adoro o sabor do coco… Logo, vou fazer sua receita substituindo o coco ralado da massa por maizena (pela leveza da massa). Já estou até sentindo o frescor do bolo na boca! Merci, Ricardo Cobra! Minha mãe Conceicao Vieira é vai amar sua receita: ela adora coco.

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