Ingredientes

1 galinha
cebola a gosto
cenoura a gosto
salsão a gosto
tomate a gosto
cheiro verde a gosto
salsinha a gosto
alho a gosto

Modo de preparo

Colocar numa panela com água: a galinha + cebola + cenoura + salsão + tomate sem semente + cheiro verde + salsinha + alho

Depois da galinha ficar bem macia, coa-se o caldo e desfia-se a galinha. Vai-se acrescentando água, para evitar que seque.

Para o Capelletti

Cozinhar 500 g de capelletti (para cada 3 pessoas), tal qual indicado na embalagem.

Adicionar ao caldo e servir bastante quente.