Dica – Como esterilizar vidros para compotas

O que fazer com aquele monte de vidro de palmito que sobra e nunca jogamos fora? E com os de geleia? Posso usar os vidros para guardar outras coisas?

Essa é uma dúvida que sempre temos até que nosso armário fica cheio de vidro e passamos a usá-los para parafusos, porcas ou então jogamos fora para a reciclagem (recicle sempre).

Para utilizar esses potes novamente para acondicionar alimentos, você deve pegar uma pano (algodão) limpo – de preferência virgem – e colocá-lo no fundo de uma panela. Coloque os vidros em cima do pano e encha a panela de água. Deixe a água fervendo por 20 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Só retire o vidro da panela na hora de usá-los.

O pano de algodão, irá proteger o vidro no momento da fervura, impendido-o de se quebrar.

Para a tampa, você deve fervê-la por 5 minutos.

Link para o vídeo


25 Comentários
Amanda Cinti Emilian

novembro 24, 2009 @ 17:20

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Essa é uma ótima dica! Mesmo que muitas pessoas ainda nao saiba que é muito boa para a conservação! Eu sou Amanda e tenho 12 anos, estou na 6ª série do encino fundamental!

Gil

fevereiro 20, 2010 @ 11:30

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Hum… boa dica! Mas tenho uma duvida. Uma altura vi num programa televisivo em que faziam a compota e mergulhavam o frasco fechado em água a ferver. Porquê esse procedimento?

Cobra

fevereiro 20, 2010 @ 15:59

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É uma forma alternativa de diminuir o oxigênio dentro do frasco, criando o vácuo, porém não é 100% eficaz.

sergio de quadros

abril 25, 2010 @ 19:52

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tenho que fazer conservas de pimentas em vidros de 3,5 kg. posso utilizar tampas usadas?

se colocar o vidro cheio e tampado para fervura

vai danificar a pimenta. pois ela cozinhara.

o que devo fazer para que nao estrague a pimenta?

e o que devo colocar no liquido de conserva?

Cobra

abril 27, 2010 @ 14:06

Responder

Sergio,

não pode usar tampas usadas não, a não ser que o uso seja exatamente o mesmo.

Quanto à esterilização, o vidro deve estar vazio.

Vicente Queir&oacute

maio 27, 2010 @ 13:48

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Estou fazendo doce de casca de limão China em calda.
Aprendi com você como esterilizar os vidro. Gostaria de saber qual a forma que devo proceder na hora de colocar o doce nos vidros para que possa ficar mais conservados.
Agradeço a dica da esterilização e aguardo instruções para conservação.

Grato.

Cobra

maio 28, 2010 @ 16:36

Responder

Vicente, o que diz a receita original da compota? Não fala de conservaçao??

william ribeiro dos

junho 8, 2010 @ 17:49

Responder

como devo proceder para para melhor conservaçao das compotas (de um ano para o utro )

fray

agosto 27, 2010 @ 12:36

Responder

Gostaria de saber o que ocorre se NAO esterilizar os vidros antes de usar para tais fins??

A validade da conserva ou doce em compota fica comprometido?

E se os vidros forem novo comprados nas lojas, estes tb requer o procedimento da Esterilizaçao?

Grato

Rita

abril 17, 2012 @ 13:17

Responder

sim, ao esterilizar vc mata um porção de bactérias que comprometeriam o prazo de validade de sua conserva/compota.
Sim, pois ao ficar nas prateleiras, tb há risco de contaminação

Robson Roldão

janeiro 22, 2011 @ 13:40

Responder

quanto tempo permanece bom para se comer um produto guardado em um vidro, tipo compotas, etc?

obrigado.

Dulce Ramires

fevereiro 8, 2011 @ 04:57

Responder

Sempre que faço e enfrasco compotas, ao fim de pouco tempo, criam uma camada de bolor que me desagrada. O que fazer para que isso não aconteça? Obrigado.

Cobra

fevereiro 8, 2011 @ 08:06

Responder

Dulce,

Isso acontece pq nao temos como criar vácuo em casa. Os micro organismos geram esse bolor. Existem algumas tecnicas caseiras, mas nao garantem a solução.

JOAO GOMES

outubro 11, 2011 @ 00:14

Responder

para esterelizar o vido no formo, devo deixar no fogo aldo por 20 minutos?
Alguém sabe onde posso encontrar virdos para conserva fechado a pressão com arame? (compra pela NET)
tabem preciso da borracha para vedar o vidro

obrigado

homemnacozinha

outubro 15, 2011 @ 16:53

Responder

João,

também estou a procura de lugares bons para comprar os vidros e não encontrei ainda.

FRITZ-S.J.Pinhais-PR

fevereiro 20, 2012 @ 22:39

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Fritz. Ttenho vários vidros antigos de pompota (família) com presilhas e exelentes condições; mas não consigo achar as devidas Borrachas.Hoje uso vidros comerciais (Palmito…). Peço ajuda para encontralas !!!

karina silva

abril 19, 2012 @ 10:53

Responder

como esterilizar as tampas usadas?

Juliana Lima

maio 15, 2012 @ 13:13

Responder

Pretendo utilizar potes da Nestlé com doce de abóbora e banana para dar de lembrança na festa de minha filha. Terei que esterilizar os potes e as tampas antes de mandar personalizar. Minha dúvida é: O doce corre o risco de estragar?

homemnacozinha

maio 16, 2012 @ 16:35

Responder

Juliana,

prepare os alimentos antes e implemente a personalização depois de preparado. A esterilização é essencial.

Maria Luisa Maia Maia

junho 20, 2012 @ 17:03

Responder

, obrigada

Silvia Helena Vieira

janeiro 7, 2014 @ 17:02

Responder

tenho potes de palmito grandes faz o mesmo sistema com os pequenos?

Lindoia Santos

março 28, 2014 @ 19:17

Responder

Obrigado pela dica.

Luiz Carlos Goulart

dezembro 28, 2014 @ 18:51

Responder

Gostei da dica.

Fernando Bahadur

março 7, 2015 @ 15:37

Responder

muito interessante essa dica

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