A receita é simples, fácil de fazer e tem gosto de queijo, como um mineiro típico gosta!

Ingredientes:

Aproximadamente 1 quilo de Peito de Frango
6 a 8 batatas médias (ou o tamanho que você tiver em casa mesmo)
2 copos de requeijão (pode usar light, não tem problema!)
2 latas de creme de leite
2 saquinhos de creme de cebola
1 litro de água quente
sal a gosto

Modo de preparo

Para preparar, basta cortar o frango em cubinhos, jogar a água quente por cima (pra ele começar a cozinhar). Em seguida, tempere com 1 saquinho de creme de cebola (polvilhando e misturando com a mão). Reservar.

Pré cozer as batatas por cerca de 12 minutos no fogo (coloque água até cobrí-las e sobrar 3 dedos). Depois do pré-cozimento, descascar e cortá-las em rodelas grandes. Separar.

Montagem do Prato:

Pegar uma tigela grande e forrá-la com o frango. Em seguida, cubra com 1 copo de requeijão e 1 lata de creme de leite. Espalhar bem com uma espátula. Polvilhe com 1/3 do outro saquinho de creme de cebola. Depois, coloque as batatas, ordenando de forma que fique bem distribuídas. Polvilhe as batatas com mais 1/3 do creme de cebola. Por último, usa o outro copo de requeijão e a outra lata de creme de leite. Espalhe bem até cobrir toda a batata. Polvilhe por cima o restante do creme de cebola. E está montado o prato.

Agora é só levar ao forno por 45 a 55 minutos. Deixe 180 graus, senão queima.

Depois e só servir com arroz branco.

Essa receita está participando da promoção do livro Nigella Express