Grissini
Os Grissinis são aqueles famosos palitos crocantes originários de Turim servidos geralmente nos antipastos/couvert. Pouco se sabe de sua origem, mas são um excelente acompanhamento para patês e manteiga temperada.
Ingredientes
Ingredientes para a Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (chá) de sal
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água morna
Ingredientes para os Temperos:
2 colheres (sopa) de alho desidratado granulado
2 colheres (chá) de pimenta do reino preta
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de orégano
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa e bata até que fique homogênea e elástica. Unte a mesa e cubra a massa com azeite. Divida a massa e deixe descansar por 20 minutos. abra a massa com a ajuda de um rolo com mais ou menos 1 cm de espessura. Umedeça a superfície com água e salpique a cobertura. Corte a massa com um cortador, torça os palitinhos e disponha sobre a assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno médio até que estejam dourados.
Crédito da foto: Grongar
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Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
Publicado em 09/08/2007 às 4:12 am [+]
valeu!
Publicado em 26/10/2009 às 8:33 am [+]
olá, eu experimentei esta receita e ela deu muito certo para o que eu queria, porque alem dos grissinis da para fazer outros tipos base para petiscos. muito obrigada
Publicado em 19/02/2010 às 7:50 pm [+]
Adorei, e ainda fiz alguns testes separando a massa em porções e colocando cubinhos de caldo de carne, camarão, frango, legumes, etc, na massa antes de abrí-la e cortar, vale a pena provar. Com tempero verde (salsa e cebolinha bem picadinhos, também ficam ótimos, e com outros temperos também colocados na massa.
Publicado em 05/09/2010 às 9:47 pm [+]
Muito boa a receita. Fiz como antepasto para abrir o apetite para uma salada caprese e um risoto de camarão. Ficou muito bom. Obs.: com alecrim fica muito bom.