De onde um cozinheiro tira a idéia de fazer um pudim de cerveja? De um desafio!

A idéia era preparar uma sobremesa usando cerveja e que agradasse a todos os públicos, isso tudo em um jantar em que todos os pratos continham cerveja como ingrediente. Os olhos do anfitrião brilharam quando ele ouviu a sugestão do “pudim de cerveja” e o desafio estava aceito.

Vamos a ele.

Pudim de Cerveja

pudim-de-cerveja

Pudim de cerveja

Ingredientes

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 garrafa de cerveja de trigo reduzida
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ½ pacote de gelatina incolor sem sabor
  • 1 fava de baunilha sem sementes ou 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Leve a cerveja ao fogo baixo em uma panela grande e aguarde que reduza a aproximadamente 200ml. Reserve.
  2. Em uma forma de pudim, queime o açúcar na boca do fogão até que ele fique na cor caramelo escuro (igual à da foto).
  3. Dissolva a gelatina em 7 colheres de água gelada, adicionando a gelatina aos poucos, mexendo sem parar.
  4. Junte os ingredientes em outra panela e leve ao fogo, mexendo sempre até “amornar” – Não deixe ferver.
  5. Despeje esse conteúdo na forma untada e caramelizada até esfriar bem e levar à geladeira coberto com filme plástico por pelo menos 4 horas antes de servir.
http://www.homemnacozinha.com/pudim-de-cerveja/

Como fazer pudim sem furinhos

PS: Em breve o teste com uma cerveja Stout.

E você? qual estilo de cerveja você acha que ficaria interessante em um pudim?