Recheio para Pastel – Camarão

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Ingredientes

3 dentes de alho picados

3 c.s. de azeite

l tomate sem pele e sem sementes picado

250grs. de camarão

1 c.s. de suco de limão

sal e pimenta do reino a gosto

3 c.s. de farinha de trigo

1 c.s. de coentro picado

Modo de preparo

Frite o alho em 2 c.s. de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Junte o camarão temperado com o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe por uns 5 min ou até o camarão ficar cozido. Coloque no copo do liqüidificador, junto com ½ x de água e a farinha de trigo. Bata muito bem. Leve novamente ao fogo com o azeite restante e o coentro. Cozinhe mexendo até engrossar.

Confira a nossa Massa de Pastel

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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32 Comments

  1. julio cesar alberto /

    para quantos mini-pastéis dá o recheio?

    • Cobra /

      Julio,

      Nunca fiz mini-pastéis com essa receita de recheio. Me desculpe não poder ajudá-lo com essa dúvida.

  2. EU POSSO CONGELAR ESSE RECHEIO POR QUANTO TEMPO?E EM MEDIA PARA QUANTOS PASTÉIS DA ESSA RECEITA

    • pode congelar por 3 meses (algumas pessoas falam em 6 meses).

      Não tenho como estimar a média de pasteis, pois depende do tamanho e quantidade de recheio.

  3. Cezar Magalhã /

    Estou montando um negocio de pastel com Frutos do MaR: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI, CARANGUEIJO, OSTRA, ALÉM DE, STROGONOFF DE TUDO…

    tEM ALGUMA SUGESTÃO PARA O ARMAZENAMENTO DESTES PASTEIS…..SERIA MELHOR FRITAR NA HORA OU PODEMOS FRITAR ANTES…QUANTO TEMPO POSSO DEIXAR ESSES FRUTOS DO mAR JÁ FRITO.

    aTENCIOSAMENTE

    cEZINHA mAGALHÃES

  4. Mirian /

    Posso congelar esse recheio? Ou fica meio aguado depois?

    • Cobra /

      Pode congelar sim. Sempre atentando para as regras básicas de congelamento.

  5. qero saber; se eu

    rechear os pastel um dia antes;

    quando for fritar; o recheio corre o

    risco de ficar frio…

  6. flavinha /

    para quantos pastéis dá esse recheio??

    • depende do tamanho. Aqui em casa, faço pastéis médios e são uns 16/20.

  7. Patrícia /

    Olá,

    Moro no Espirito Santo e estamos estuddando possibilidade de abrir uma pastelaria. Vi algumas receitas, mas gostaria de pelo menos uns 15 a 20 recheios diferentes entre salgados e doces. Se puder me ajuadar te agradeço.

    Patrícia

  8. Leonardo Lima /

    Fala "Cobra"!!!

    Como eu faço para fazer o camarão frito e ele ficar bem "sequinho", "durinho" e bem temperado como os feitos em bares?

    Um abraço.

  9. Ana Carla /

    Adorei a receita de pasteis , mas gostaria de saber como faço para guardar esses pasteis ja recheiado sem fritar, e quanto ele dura na geladeira e se posso congelar , no caso de quantidade como embalar?

  10. patricia neves /

    adorei a receita de pastel de camarao eu queria a receita de strogonof e pizza de camarao . muito obrigado

  11. ericka /

    ola boa tarde, estou montando uma pastelaria e gostaria de adquirir mais experiencia no setor de recheios, e tempos de congelamento, sobre cardapios. Por favor, com uma certa urgencia, a pastelaria ja está quase pronta so preciso dessas dicas para que meu negocio anda corretamente e não deixe meus clientes insatisfeitos.

  12. MARTA /

    gostaria que vc me desse varias receitas de pasteis ,pois moro em salvador e quero vender pastel na porta da minha casa bjus MARTA

  13. day. /

    Achei um maximo essas receitas.

  14. leo /

    bom, esta é mais uma receita de pastel.
    não me agradou o fato de triturar todos os componentes, formando uma massa só.
    aqui no sul ( joinville-sc ) fazemos pasteis e empadas deliciosas a partir de camarão (inteiro ou partido ao meio), palmito e azeitonas picadas, tudo bem temperado. ficam deliciosos e vc tem o prazer de morder e degustar o camarão, o que faz uma grande diferença gastronômica.

  15. Fiquei com fome………….vou fazer um miojo.

  16. Rarison Leonardo /

    tenho um pequeno e gostaria de saber pra quantos pasteis dá esse recheio

    obs: o tamanho dos meus pasteis é de 15cm de largura por 14cm de altura

  17. Ana Paula /

    Só por Deus …

  18. Luciana M /

    Parabéns pelas receitas , adorei todas de recheio para pasteis .

  19. Ana Cardoso /

    Concordo com o Leo. Fiquei chocada quando li que depois de pronto, se bate tudo no liquidificador!

    Nunca comi nenhum pastel de camarão com pasta dentro.

    Prefiro sentir a textura do camarão.

    • JORGE MARINO /

      Pela amor de Deus Ana , acho melhor ler de novo o texto e saber interpretar o mesmo, a receita acima diz para por no copo do liquidificador apenas a agua e a farinha de trigo… erro de interpretação

  20. Ronaldo /

    boa receita!
    Aqui em casa, costumamos usar maisena no lugar da farinha de trigo que vai no recheio. O sabor fica mais suave.

  21. eduarda /

    eu gostei eu fiz e adorei caraca e bom pra casete

  22. ola,estou montando na minha casa um lugar para vender pastel frito na hora,o lugar é pequeno mas vai ficar acochegante.estou precisando de ajuda com receita para recheio,e o tamanho dos pasteis .para que tudo corra bem.agradeço! bjss

  23. gostoso hoje comer

  24. deve fica uma delicia , vou fazer hoje mesmo

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