Ingredientes
3 dentes de alho picados
3 c.s. de azeite
l tomate sem pele e sem sementes picado
250grs. de camarão
1 c.s. de suco de limão
sal e pimenta do reino a gosto
3 c.s. de farinha de trigo
1 c.s. de coentro picado
Modo de preparo
Frite o alho em 2 c.s. de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Junte o camarão temperado com o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe por uns 5 min ou até o camarão ficar cozido. Coloque no copo do liqüidificador
, junto com ½ x de água e a farinha de trigo. Bata muito bem. Leve novamente ao fogo com o azeite restante e o coentro. Cozinhe mexendo até engrossar.
Confira a nossa Massa de Pastel
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
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Publicado em 06/07/2008 às 2:17 pm [+]
para quantos mini-pastéis dá o recheio?
Publicado em 06/07/2008 às 7:32 pm [+]
Julio,
Nunca fiz mini-pastéis com essa receita de recheio. Me desculpe não poder ajudá-lo com essa dúvida.
Publicado em 14/09/2009 às 2:14 pm [+]
EU POSSO CONGELAR ESSE RECHEIO POR QUANTO TEMPO?E EM MEDIA PARA QUANTOS PASTÉIS DA ESSA RECEITA
Publicado em 15/09/2009 às 12:38 pm [+]
pode congelar por 3 meses (algumas pessoas falam em 6 meses).
Não tenho como estimar a média de pasteis, pois depende do tamanho e quantidade de recheio.
Publicado em 23/09/2009 às 11:10 am [+]
Estou montando um negocio de pastel com Frutos do MaR: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI, CARANGUEIJO, OSTRA, ALÉM DE, STROGONOFF DE TUDO…
tEM ALGUMA SUGESTÃO PARA O ARMAZENAMENTO DESTES PASTEIS…..SERIA MELHOR FRITAR NA HORA OU PODEMOS FRITAR ANTES…QUANTO TEMPO POSSO DEIXAR ESSES FRUTOS DO mAR JÁ FRITO.
aTENCIOSAMENTE
cEZINHA mAGALHÃES
Publicado em 23/09/2009 às 12:24 pm [+]
Pastel só frito na hora. Guardá-lo deixa saturado, perde todo o charme.
Publicado em 04/10/2009 às 8:41 pm [+]
Posso congelar esse recheio? Ou fica meio aguado depois?
Publicado em 05/10/2009 às 5:45 am [+]
Pode congelar sim. Sempre atentando para as regras básicas de congelamento.
Publicado em 24/10/2009 às 10:45 pm [+]
qero saber; se eu
rechear os pastel um dia antes;
quando for fritar; o recheio corre o
risco de ficar frio…
Publicado em 29/10/2009 às 7:56 am [+]
para quantos pastéis dá esse recheio??
Publicado em 29/10/2009 às 7:58 am [+]
depende do tamanho. Aqui em casa, faço pastéis médios e são uns 16/20.
Publicado em 16/11/2009 às 9:43 am [+]
Olá,
Moro no Espirito Santo e estamos estuddando possibilidade de abrir uma pastelaria. Vi algumas receitas, mas gostaria de pelo menos uns 15 a 20 recheios diferentes entre salgados e doces. Se puder me ajuadar te agradeço.
Patrícia
Publicado em 16/11/2009 às 10:09 am [+]
Patrícia,
caso você se interesse, posso dar uma consultoria na montagem do cardápio da sua pastelaria. Caso deseje essa consultoria, entre em contato pela página do fale conosco http://www.homemnacozinha.com/?page_id=103 .
Publicado em 12/12/2009 às 11:30 am [+]
Fala "Cobra"!!!
Como eu faço para fazer o camarão frito e ele ficar bem "sequinho", "durinho" e bem temperado como os feitos em bares?
Um abraço.
Publicado em 07/01/2010 às 11:42 am [+]
Adorei a receita de pasteis , mas gostaria de saber como faço para guardar esses pasteis ja recheiado sem fritar, e quanto ele dura na geladeira e se posso congelar , no caso de quantidade como embalar?
Publicado em 20/01/2010 às 12:00 pm [+]
adorei a receita de pastel de camarao eu queria a receita de strogonof e pizza de camarao . muito obrigado
Publicado em 12/04/2010 às 10:43 am [+]
ola boa tarde, estou montando uma pastelaria e gostaria de adquirir mais experiencia no setor de recheios, e tempos de congelamento, sobre cardapios. Por favor, com uma certa urgencia, a pastelaria ja está quase pronta so preciso dessas dicas para que meu negocio anda corretamente e não deixe meus clientes insatisfeitos.
Publicado em 03/05/2010 às 11:58 am [+]
gostaria que vc me desse varias receitas de pasteis ,pois moro em salvador e quero vender pastel na porta da minha casa bjus MARTA
Publicado em 11/05/2010 às 1:24 pm [+]
Achei um maximo essas receitas.
Publicado em 04/06/2010 às 11:51 pm [+]
bom, esta é mais uma receita de pastel.
não me agradou o fato de triturar todos os componentes, formando uma massa só.
aqui no sul ( joinville-sc ) fazemos pasteis e empadas deliciosas a partir de camarão (inteiro ou partido ao meio), palmito e azeitonas picadas, tudo bem temperado. ficam deliciosos e vc tem o prazer de morder e degustar o camarão, o que faz uma grande diferença gastronômica.
Publicado em 17/09/2010 às 5:36 pm [+]
Fiquei com fome………….vou fazer um miojo.
Publicado em 20/10/2010 às 11:16 am [+]
tenho um pequeno e gostaria de saber pra quantos pasteis dá esse recheio
obs: o tamanho dos meus pasteis é de 15cm de largura por 14cm de altura
Publicado em 30/12/2010 às 7:03 pm [+]
Só por Deus …
Publicado em 30/03/2011 às 4:07 pm [+]
Parabéns pelas receitas , adorei todas de recheio para pasteis .
Publicado em 10/05/2011 às 12:03 pm [+]
Concordo com o Leo. Fiquei chocada quando li que depois de pronto, se bate tudo no liquidificador!
Nunca comi nenhum pastel de camarão com pasta dentro.
Prefiro sentir a textura do camarão.
Publicado em 20/09/2011 às 8:52 pm [+]
Pela amor de Deus Ana , acho melhor ler de novo o texto e saber interpretar o mesmo, a receita acima diz para por no copo do liquidificador apenas a agua e a farinha de trigo… erro de interpretação
Publicado em 19/10/2011 às 6:44 pm [+]
boa receita!
Aqui em casa, costumamos usar maisena no lugar da farinha de trigo que vai no recheio. O sabor fica mais suave.