Risoto de Palmito

O homenageado desta receita, é o Sr. Cris Dias. O Cris é aquele blogueiro que ninguém sabe se é “o” Cris ou “a” Cris e eu venho neste enxerto, acabar com a dúvida de toda a blogosfera.

Quando estava selecionando quais blogueiros seriam homenageados, lembrei do dia dos namorados, quando o Cris me pediu receitas para o jantar uma vez que a Anna, sua esposa, havia solicitado que ele providenciasse o clima romântico da noite. Ofereci à ele o Risoto de Palmito, que preparo para vocês agora.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arboreo
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola, picada
1 xícara (chá) de vinho branco, seco
2 l de água
2 tabletes de caldo de legumes
1 vidro de palmito
queijo parmesão, a gosto
Modo de preparo:

Caldo

Ferva 2 tabletes de caldo de legumes em 2 litros de água.

Risoto

Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau por aproximadamente 4 minutos (a cebola deve ficar transparente).

Acrescente o arroz e refogue em fogo alto.

Adicione o vinho branco e mexa até secar. Adicione duas conchas de caldo e os palmitos picados.

Vá adicionando conchas de clado, até que o arroz cozinhe (aproximadamente 20 minutos).

Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa e tampe a panela.

Polvilhe com o parmesão.

link para o vídeo


26 Comentários
Rafael Slonik

agosto 4, 2008 @ 18:14

Responder

Muito bom o vídeo, parabéns Cobra!

Dá até vontade de comprar um fogão e aprender a cozinhar!

Fernando MS – Pulga

agosto 5, 2008 @ 14:02

Responder

Nossa! Vendo você preparar parece tão fácil…

Vamos ver se terei êxito hoje a noite fazendo o risoto. Me deseje boa sorte, caso contrário, será pizza novamente…

huahauhaha

Parabéns pelo vídeo! Muito show!

:)

Danilo

janeiro 24, 2009 @ 08:02

Responder

Ótima receita! Tentei fazer, ficou mais ou menos pq não me preparei direito, mas hj eu vou tentar a segunda e vai dar certo!!! hehe

Abração

Aline

outubro 26, 2009 @ 14:57

Responder

Oi! Não conhecia seu site, amei esta receita e vou fazer hoje mesmo!!

Abraços

quezia

novembro 24, 2009 @ 12:23

Responder

oi! eu adorei esta receita de risotto!!!

vou tentar fazer rsrsrs

silvio gentille

novembro 30, 2009 @ 14:44

Responder

Cobra por gentileza vc. poderia dar-me uma dica, para a desalga do bacalhau para ficar no ponto, tenho deixado salgado, apesar de deixar em agua dentro da geladeira, e troca-la 3 a 4 vezes por dia, durante dois dias.

D.M.R

dezembro 23, 2009 @ 12:20

Responder

Excelente essa receita, sempre faço e sempre da certíssimo!!!! Parabéns!

Anamaria Barroso

março 3, 2010 @ 13:21

Responder

Essa receita serve quantas pessoas? Adorei esse site e todas as receitas!!!

VERA CORRADINI

abril 18, 2010 @ 09:01

Responder

Ola!!!

Otimas receitas, gostaria de uma receita de risoto

que tenha algum molho claro, e que tb tenha palmito.

Abs

Vera

Ana Lucia

setembro 11, 2010 @ 11:04

Responder

É de dar água na boca, divino.

Rodrigo Chibiaqui

outubro 14, 2010 @ 18:39

Responder

Uau! Valeu pela receita.

Acabei de fazer aqui (incrementando com açafrão, tomate e cheiro-verde) e ficou uma belezura.

Grande abraço, e parabéns!!

paulo (popó)

outubro 23, 2010 @ 10:38

Responder

Cara, acabei de fazer. Não inventei nada. Fiz exatamente como vc. Ficou do cacete

abs

ANA BEATRIZ

novembro 9, 2010 @ 17:17

Responder

OI! EU ADOREI A RECEITA E O PESSOAL EM CASA TBM, FIZ COM UMA SALADA ESPECIAL DE DIVERSAS FOLHAS E FICOU MARAVILHO…..AO INVES DO PARMESÃO EU COLOQUEI O QUEIJO PROVOLONE RALADO, PODE EXPERIMENTAR QUE FICA UMA DELICIA!

ivana adelina

janeiro 31, 2011 @ 06:56

Responder

adorei vc e demais ficou dos deusesespero outras em breve

Ju

julho 13, 2011 @ 10:48

Responder

e o sal na receita? qdo tem q adicionar?

Guia+Baixada

julho 14, 2011 @ 13:57

Responder

Fiz a receita e ficou muito bom!

Já indiquei a receita aos leitores da minha página no facebook.

Sugeri como acompanhamento escalope ao molho madeira e ficou muito gostoso, vale a dica.

Abraços!

Luciana

agosto 5, 2011 @ 16:39

Responder

Maravilhoso! Vou fazer hj de novo!!! ;)

gissele

novembro 24, 2011 @ 16:19

Responder

Não gosto de cebola, posso usar alho?

homemnacozinha

novembro 28, 2011 @ 12:23

Responder

Gisele,

o tempero é o que você preferir. Cuidado apenas que o sabor do alho é mais forte que o da Cebola.

Ricardo

Eder Rabelo

janeiro 14, 2012 @ 14:59

Responder

Muito bom.

Já fiz umas 10 vezes, não tem erro.

O Cobra eh cobra.

Parabéns.

cartaembaixodaporta

abril 29, 2012 @ 11:49

Responder

nossa que receita deliciosa hein

Erocildo De Morais Morais

julho 3, 2012 @ 01:28

Responder

Parabéns, muito bom. Feito, esperimentado e aprovado. Eu aqui no Meio Oeste em Santa Catarina, dei sorte de conseguir um Parmesão que se chama "Reliquia da Canastra", produzido no Sítio Recanto do Queijo, KM 04, na Zona Rural de São Roque de Minas – MG.

Rosângela Bosso

agosto 2, 2012 @ 21:01

Responder

Sandra Alves Ferreira lá vai a receita que falamos….

Gerson Fonseca

outubro 5, 2012 @ 12:50

Responder

O risoto ficou uma delícia, bjs

Zelia travenisk

dezembro 22, 2012 @ 21:28

Responder

Receita legal

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