Sopa creme de abobrinha

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 3 xícaras de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de leite
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino – opcional

Modo de preparo

  1. Corte a cebola em pétalas ou pedaços grandes, triture o alho e refogue-os em uma panela alta. A cebola irá murchar.  Adicione então as abobrinhas picadas no refogado e adicione a água e o sal.
  2. Deixe a abobrinha cozinhando por aproximadamente 20 minutos (ou até amolecer bem).
  3. Com um mixer, bata bem a abobrinha na própria panela (caso não tenha um mixer, espere esfriar e bata no liquidificar).
  4. Adicione o leite e mantenha no fogo até levantar fervura.
  5. Sirva com queijo ralado.
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