sexta-feira, março 1, 2024
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Bacalhau gratinado à la Carmen

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
720grs. de bacalhau cozido e desfiado
720grs. de batatas cozidas cortadas em rodelas
1 cebola média em rodelas
4 dentes de alho espremidos
2 xícaras de  chá de água
2 colheres de sopa de maizena misturadas  com 2 x de leite desnatado
1/8 colher de chá de óleo para untar
3 colheres de sopa de farinha de rosca
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Numa panela, refogue levemente  no azeite o bacalhau, a batata, a cebola e o alho. Adicione a água e misture até que fique cremoso. Junte a mistura do leite mexendo até virar uma pasta. Adicione mais água se necessário. Transfira a mistura para um prato refratário untado com o óleo e salpique a farinha de rosca e o queijo. Leve ao forno para gratinar.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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1 COMENTÁRIO

  1. […] Bacalhau gratinado à la carmen | Arroz de Bacalhau | Bolinho de Bacalhau | Quiche de Bacalhau ao creme de milho | Fritada de […]

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