Bacalhau gratinado à la Carmen

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
720grs. de bacalhau cozido e desfiado
720grs. de batatas cozidas cortadas em rodelas
1 cebola média em rodelas
4 dentes de alho espremidos
2 xícaras de  chá de água
2 colheres de sopa de maizena misturadas  com 2 x de leite desnatado
1/8 colher de chá de óleo para untar
3 colheres de sopa de farinha de rosca
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Numa panela, refogue levemente  no azeite o bacalhau, a batata, a cebola e o alho. Adicione a água e misture até que fique cremoso. Junte a mistura do leite mexendo até virar uma pasta. Adicione mais água se necessário. Transfira a mistura para um prato refratário untado com o óleo e salpique a farinha de rosca e o queijo. Leve ao forno para gratinar.