segunda-feira, fevereiro 26, 2024
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Brigadeiro de cerveja Murphy`s Stout

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Brigadeiro de cerveja Stout

Ingredientes

1 lata de cerveja Stout (500ml)

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal

Modo de preparo

Essa receita é simples, porém trabalhosa. Coloque a cerveja em uma panela e leve a fogo baixo e deixe reduzindo (leve ao fogo baixo e deixe a cerveja ferver até reduzir o líquido pela metade). Cuidado por que demora e de repente a cerveja seca, sem você perceber. Reserve e espere a cerveja chegar à temperatura ambiente.

Adicione então a manteiga e leite condensado e mexa, em fogo médio, até atingir o ponto de brigadeiro.

Dica – demorou bastante para atingir o ponto de enrolar, pois a cerveja não é chocolate em pó, e precisa reduzir ainda mais para atingir o ponto certo.

Tire da panela e espere esfriar para enrolar. Passe no chocolate branco ralado.

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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