sexta-feira, março 1, 2024
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Fondue de Doce de Leite

Desde que comecei os testes do Doce de leite do Homem na Cozinha, fiquei com essa idéia na cabeça – o Fondue de Doce de Leite.
Após alguns testes, cheguei à receita mais simples e saborosa possível. O objetivo foi deixar tudo simples, já que o preparo do fondue é mais trabalhoso do que a receita em sim.

Para esse fondue, recomendo como acompanhamento Brownie, Morangos, Uvas, Bananas e Waffles cortados em cubos.
Preparando os acompanhamentos

Higienizar cada uma das frutas (uvas e morangos).
Separar as uvas (de preferencia sem caroço) dos cachos.
Cortar as bananas (não muito finas) e passa-las rapidamente por limão espremido para não ficarem escurecidas.
Cortar o brownie e o waffle em cubos.

Receita de Fondue de Doce de Leite

Fondue de Doce de Leite

Ingredientes

  • 300 g de doce de leite Homem na Cozinha
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 50 ml de cognac ou Brandy

Modo de preparo

  1. Em banho maria, derreta o doce de leite, com cuidado para não respingar água.
  2. Adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Passe para a panela do rechaud e sirva com os acompanhamentos preparados anteriormente.
https://www.homemnacozinha.com/fondue-de-doce-de-leite/

Dica: Você pode usar o creme de leite de caixinha, mas com o fresco fica muito mais saboroso.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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