Desde que comecei os testes do Doce de leite do Homem na Cozinha, fiquei com essa idéia na cabeça – o Fondue de Doce de Leite.
Após alguns testes, cheguei à receita mais simples e saborosa possível. O objetivo foi deixar tudo simples, já que o preparo do fondue é mais trabalhoso do que a receita em sim.
Para esse fondue, recomendo como acompanhamento Brownie, Morangos, Uvas, Bananas e Waffles cortados em cubos.
Preparando os acompanhamentos
Separar as uvas (de preferencia sem caroço) dos cachos.
Cortar as bananas (não muito finas) e passa-las rapidamente por limão espremido para não ficarem escurecidas.
Cortar o brownie e o waffle em cubos.
Receita de Fondue de Doce de Leite
Ingredientes
- 300 g de doce de leite Homem na Cozinha
- 150ml de creme de leite fresco
- 50 ml de cognac ou Brandy
Modo de preparo
- Em banho maria, derreta o doce de leite, com cuidado para não respingar água.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Passe para a panela do rechaud e sirva com os acompanhamentos preparados anteriormente.
Dica: Você pode usar o creme de leite de caixinha, mas com o fresco fica muito mais saboroso.
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