Molho a Campanha

Modo de preparo

1. Corte a cebola em brunoise (cubos pequenos).
2. Descasque o tomate, retire suas sementes e corte em brunoise também. É importantíssimo serem cubos pequenos e uniformes.
3. Corte o pimentão em tiras finas ou cubos médios.
4. Junte os ingredientes cortados ao azeite e ao limão (pode ser vinagre) e misture batendo para emulsificar.
5. Corrija os temperos com sal e pimenta.
6. Guarde em geladeira até o momento de servir.
7. Pode ser guardado por no máximo 48 horas, mas o ideal é o consumo imediato.