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Molho a Campanha

Molho a Campanha

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • 1 limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Corte a cebola em brunoise (cubos pequenos).
  2. Descasque o tomate, retire suas sementes e corte em brunoise também. É importantíssimo serem cubos pequenos e uniformes.
  3. Corte o pimentão em tiras finas ou cubos médios.
  4. Junte os ingredientes cortados ao azeite e ao limão (pode ser vinagre) e misture batendo para emulsificar.
  5. Corrija os temperos com sal e pimenta.
  6. Guarde em geladeira até o momento de servir.
  7. Pode ser guardado por no máximo 48 horas, mas o ideal é o consumo imediato.
https://www.homemnacozinha.com/molho-a-campanha/

Originalmente postado em 26 de jun de 2017

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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