Ingredientes
1 xícara de chá de maionese
½ xícara de chá de alcaparras picadas
1 colher de sopa de mostarda
Modo de preparo
Pique as alcaparras e misture-as com a maionese e a mostarda. Reserve em geladeira até o momento de servir.
Para servir em prato, disponha as fatias de carpaccio e coloque o molho sobre cada uma das fatias, salpicando parmesão ralado sobre a mistura.
Caso deseje servir já em canapés, coloque a fatia de carpaccio sobre a torrada/pão e adicionando o molho a gosto.
Observação: a fotografia foi retirada com uma camera Samsung NX10, gentilmente cedida pela Samsung.
Eu gosto de acrescentar, também, um leve toque de azeite extra-virgem…
Enio,
eu costumo colocar o azeite no carpaccio, não no molho 😉
no lugar da maionese, mostarda, e a quantidade de molho proposta é demasiada.
Sandra,
repare que tem mostarda na receita também. A maionese é proposta para deixar um sabor mais ameno no molho.
Quanto à quantidade proposta, sob qual referencial ela é demasiada?
[…] 1 receita do molho de carpaccio […]