Pão de Calabresa
Ingredientes
- 15 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de sal
- 300 ml de água
- 700 g de farinha de trigo
- 400 g de calabresa defumada em fatias finas
- q. b. orégano
Modo de preparo
- Em um bowl grande, coloque o fermento e o açúcar e misture com delicadeza até que o fermento dissolva por completo. Adicione então o azeite e o sal.
- Aos poucos adicione a água ao fermento, misturando com um garfo até que a mistura fique homogênea, para em seguida adicionar a farinha aos poucos, sempre mexendo. Você deve mexer a massa (sem sovar), até que a massa desgrude de sua mão. Envolva-a em uma camada de farinha e deixe crescer, coberta por um pano durante 2 horas. Ela dobrará de tamanho.
- Enquanto a massa cresce, corte a linguiça em fatias finas, adicione o orégano e azeite e reserve.
- Divida então a massa em três, e abra cada uma delas utilizando o rolo.
- Disponha então, 1/3 da calabresa na primeira massa e enrole como rocambole. Repita a operação nas outras duas massas.
- Unte a forma com azeite e asse em forno médio (200 graus) até que fique dourado por fora.
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Cobra, tem como especificar o tempo de forno e a temperatura? Tentei fazer e ficou meio cru. Estou preparando novamente.
Marcelo,
200 graus (forno médio) e o tempo é até ficar dourado por fora.
Farei depois te conto!
Ola!!! Fiz hj no jantar… ficou divinoooooo!!! Estou fazendo mais, para levar no meu serviço, e presentear nosso assistente social com outro. Parabéns, cobra!!! Fera das massas!!! Grata por dividir seus.conhecimentos…
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Marcelo, qual navegador você usa? Eu uso esse recurso sem nenhuma restrição aqui no Safari, Chrome e Firefox,
O IE é complicado kkk