Peixe com Legumes

Meu amigo Zé (o ZéBuscaPesca) me convidou para uma pescaria nesse último final de semana. Pegamos o barco e fomos para o mar. O cara tem um equipamento enjoado para caramba e ficou com frescura, não deixando eu usar o molinete novo dele. Porém, ele não sabia do meu truque secreto para atrair peixes e consegui pegar um belo exemplar de sei lá que peixe, que preparamos depois, com essa receita de pescada branca que eu costumo fazer.

Ingredientes:

500grs. de filé de pescada

limão + sal + pimenta do reino a gosto

1 cebola média em rodelas bem finas

2 cenouras medias raladas no ralo grosso

2 tomates sem peles e sem sementes picados

½ xícara de chá de maionese

½ xícara de vinho branco seco

1 colher de sopa salsinha picadinha

Modo de preparo

Tempere os filés com limão, sal e pimenta do reino. Numa frigideira grande faça as camadas de cebola, cenoura, filés e tomate. Misture a maionese com o vinho e espalhe bem.

Tampe e leve ao fogo baixo por 20 min. Polvilhe com a salsa e retire do fogo.

Sirva quente.