quinta-feira, maio 30, 2024
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Quiche de Bacalhau ao creme de milho

Quiche de bacalhau ao creme de milho

 

Ingrediente massa:

250grs. de farinha de trigo peneirada
140grs. de margarina gelada
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá rasa de sal
Modo de preparo massa

Bater estes ingredientes no processador, ligando e desligando até virar uma farofa. Acrescentar 1 c.s. de iogurte natural e l ovo pequeno inteiro. Outras pulsadas e a massa está pronta. Deixar descansar 10 min.

Ingrediente recheio:

5 colheres de sopa de azeite
l dente de alho picado
l cebola picada
300grs. de bacalhau desfiado
½ lata de milho sem água
¼ xícara de chá de salsinha
sal, pimenta branca e tempero a gosto

Cobertura

2 ovos batidos com garfo
1 copo de creme de leite fresco (ou l lata)
½ lata de milho batido com um pouco d água
100grs. de requeijão cremoso (de balde)
100grs. de queijo prato ralado

Modo de preparo
Temperar com sal, pimenta e noz moscada e parmesão ralado por cima.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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