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Quiche de calabresa com queijo

By Ricardo Cobra

2 de março de 2013

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Ingredientes

1 receita de massa básica de quiche

150 g de calabresa defumada picada

150 g de queijo prato

3 ovos

4 colheres de sopa de creme de leite sem soro

sal

pimenta do reino

queijo ralado

Modo de preparo

Prepare a massa como indicado na receita de massa básica.

Bata os ovos, após quebra-los individualmente.

Tempere os ovos batidos com sal e pimenta.

Adicione a calabresa picada e misture.

Deposite essa mistura sobre a massa assada, dispondo em seguida o queijo prato e o queijo ralado.

Leve ao forno até que o recheio fique dourado/gratinado.

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Ricardo Cobra

Pai, chef de cozinha e, acima de tudo, um eterno curioso. Da aversão à dupla esponja e detergente, nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas; da curiosidade, formou-se o profissional. Pós-graduado em Cozinha Autoral e com forte base em Gestão e Inovação, Ricardo Cobra une a precisão técnica ao calor do fogo. Atuando como personal chef, consultor e facilitador no Homem na Cozinha Lab ele mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado da fundação. O que começou há 20 anos como um espaço para desmistificar as panelas, hoje é o alicerce de um ecossistema completo de gastronomia, tecnologia e lifestyle."