terça-feira, julho 16, 2024
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Quiche de Salame e queijo

Prato tipicamente Francês (ok, existe uma controvérsia de que teria sido inventado na Alemanha),  o quiche é uma torta sem cobertura e que leva recheio feito a base de ovos e creme de leite.
Por não ter a cobertura de massa, fica bastante leve e de acordo com os ingredientes utilizados, pode ser uma excelente opção para refeições rápidas, acompanhada de uma bela salada.

Enfim, ontem eu estava com vontade de comer alguma coisa menos leve (minha dieta permite que eu faça trocas) e eu criei esse recheio com salame (ok, eu queria fazer de presunto, mas tinha acabado o da geladeira e só tinha salame ou blanchet de peru).

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Quiche de Salame e queijo

Massa 

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
100 grs. de manteiga
1 ovo
2 colheres de sopa de água
sal (uma pitada)

Modo de preparo

Misture a farinha e a manteiga. Na sequencia adicione o ovo, o sal e as colheres de água (temperatura ambiente). Misture bem. A massa ficará com uma consistencia “melecada”, então vá adiconando aos poucos mais farinha.
Abra a massa com o rolo de macarrão (sempre polvilhando farinha de trigo por cima) e molde-a na forma.
Pré aqueça o forno à 180o. e pré asse a massa por 5 minutos.

Recheio (que eu inventei na hora)

Ingredientes

100 grs. de Salame picado
100 grs. de queito prato picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
3 ovos
50 grs. de queijo ralado
orégano

Modo de preparo

Bata os ovos com o fue ou garfo. Adicione o orégano a gosto e o restante dos ingredientes (deixe o creme de leite para o final).
Recheie a massa ainda dentro da forma e volte ao forno por mais meia hora.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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1 COMENTÁRIO

  1. As receitas do teu site são muito boas, porém falta sauve affair. Você não é simpático nas respostas aos teus leitores nem nos teus posts. Põe um pouco de curry e liga o fogo novamente! 😉

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