Salada Caesar

Ingredientes

• 1 pé de alface
• 200 grs de parmesão ralado
• 1 receita de molho Caesar
• Croutons
Molho Caesar
• 5 filet de Anchovas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de maionese
• suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• sal

Modo de preparo

1. Pique os dentes de alho e os filets de anchvoa e os adicione junto da mostarda e do suco de limão em um recipiente e bata bem com o processador (caso você não tenha processador, o liquidificador pode ser usado).
2. Quando tudo estiver bem misturado, adicione o sal e o azeite aos poucos, sempre batendo (com o processado, mixer ou liquidificador). O molho estará pronto quando estiver emulsificado (engrossado).
Preparando a Salada
3. Lave um pé de americana (a romana pode ser usada também) e após secar, pique as folhas grosseiramente com as mãos.
4. Disponha as folhas picadas no prato onde a salada será servida e adicione o molho, os croutons e por fim, parmesão ralado grosso.