Sopa creme de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 3 xícaras de água
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de leite
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino – opcional

Modo de preparo

1. Corte a cebola em pétalas ou pedaços grandes, triture o alho e refogue-os em uma panela alta. A cebola irá murchar.  Adicione então as abobrinhas picadas no refogado e adicione a água e o sal.
2. Deixe a abobrinha cozinhando por aproximadamente 20 minutos (ou até amolecer bem).
3. Com um mixer, bata bem a abobrinha na própria panela (caso não tenha um mixer, espere esfriar e bata no liquidificar).
4. Adicione o leite e mantenha no fogo até levantar fervura.
5. Sirva com queijo ralado.