Sopa de Morangos

Ingredientes para a sopa:

1 kg de morangos cortados em pedaços

2/3 xícara de chá de açucar

½ xícara de chá de água

½ xícara de vinho tinto seco

1 ½ colheres de sopa de maizena

Ingredientes para o chantily

1 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de açúcar

Para decorar:

200grs de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento

Modo de preparo

Numa panela média, coloque os morangos junto com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por mais ou menos 8 min. Até os morangos começarem a soltar suco. Junte o vinho misturado com a maizena e cozinhe sempre mexendo até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Depois passe pela peneira e deixe esfriar completamente. Mexa de vez em quando para não formar película.

Prepare o chantilly: bata o creme de leite e quando começar a engrossar, junte o açúcar. Continue batendo até obter picos firmes. Cuidado para não virar manteiga.

Distribua a sopa de morangos em pratos individuais. Por cima, coloque uma colherada de chantilly e enfeite com os morangos cortados ao meio.

Sirva bem gelado.

Rendimento 10 porções

Originalmente postado em 24 de dezembro de 2008.