quarta-feira, maio 29, 2024
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Sorvete Light

Ingredientes:
3 copos de água(600ml)
a fruta escolhida
2 c. s. de leite em pó desnatado
3 c. s. de adoçante
1 c. de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
1 c. s. de caldo de limão

Modo de Preparo

Cozinhe a fruta na água e a seguir passe por uma peneira, separando 1 x do caldo que sobra na panela. A seguir, ponha na batedeira a fruta, o leite em pó, o adoçante, a gelatina, o caldo do limão e o caldo da fruta. Bata por 2 min , leve para gelar até ficar firme (cerca de 2 horas). A partir daí, tire o sorvete do congelador de hora em hora, batendo mais duas vezes até ficar cremoso.

5 OPÇÕES DE SABORES:

1) Abacaxi
1 k de abacaxi picado(sem casca) ou dois copos de suco concentrado (400 ml)( 20 bolas de 39 cal.)

2) Framboesa
750g da fruta (20 bolas de 34 cal.)

3) Tangerina
1 k da fruta ou 3 copos de suco concentrado sem açucar (obs. Não ferver a fruta) (20 bolas de 37 cal.)

4) Melão
1 k da fruta (obs. Não ferver a fruta) (20 bolas de 37 cal.)

5)Limão
3 x. de suco de limão (não usar o limão da receita básica) ( 20 bolas de 15 cal.)
Dietético

[BP] Sorvete, abacaxi, framboesa, tangerina, melão, limão [/BP]


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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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9 COMENTÁRIOS

  1. Fiz a primeira vez com agua, ficou bom, na segunda vez troquei a agua por leite semi desnatado, e troquei a gelatina por emulsificante a base de frutas que é novidade este ano, e usei leite condensado light no lugar do em pó fiz de abacaxi rendeu 2 litros pelo meu calculo ficou com 24 caloria por bola de 60 ml, um desses novos produto o que eu usei e o Frutani

  2. Sempre fiz esta receita, mas hoje segui a indicasão da jak, fiz com o Frutani e sabor de abacaxi alem do sorvete deu tambem um mouse maravilhos rendeu 2,3 litros.
    bjossss

  3. infelizmente não tenho gelatina em pó sem sabor em casa, apenas em lâminas. gostaria de saber qual é a medida equivalente nesse caso! obrigada desde já 🙂

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