4 molhos incríveis para você fazer seu Spaghetti brilhar

Ser um chef em casa e mostrar seus afazeres como cozinheiro é mais fácil do que você pensa. Um simples Spaghetti pode fazer você impressionar e parecer um chef.

Preparando seu Spaghetti

Ingredientes

250 grs. de Espaghetti de qualidade
2 Lts. de água
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a água para ferver, com azeite e sal. Quando estiver fervendo, adicionar o macarrão e deixar cozinhar com o tempo indicado na embalagem.

Quando estiver “al dente”, deixar escorrer a adicionar ao molho.

4 molhos fáceis e clássicos para seu spaghetti brilhar

Pesto

Ingredientes

50g de queijo parmesão
3 ramos de manjericão fresco
1 ramo de Salsinha
Azeite
Sal
Alho
6 nozes (ou pinoli ou castanha do pará)}
água fervente

Modo de preparo.

Picar o alho, o manjericão e a salsa. Adiciona-los juntamente com as nozes em um pilão e socá-los até obter uma massa uniforme.

Adicionar à essa mistura o queijo e meia xícara de azeite. Mexer. Adicionar água fervente aos poucos (no máximo 4 colheres de sopa). O molho deve ficar de consistente para líquido.

Essa receita foi adaptada de diversas receitas encontradas na Internet.

Carbonara

Ingredientes

50g de bacon (receita original utiliza panceta)
4 gemas
Manteiga
Sal
Pimenta do reino
Queijo ralado (parmesão)

Modo de preparo

Corte o bacon em pequenos cubos e levá-los à uma frigideira para dourar no azeite. (Para uma opção mais saudável, coloque uma folha de papel filtro no micro ondas e cozinhe os bacon por 20 segundos).

Bater as gemas com a manteiga e o queijo ralado. Salpicar a pimenta do reino e o sal à gosto. Adicionar à massa escorrida de volta na panela e juntar as gemas batidas mexendo rapidamente (não mais que um minuto).

Putanesca

Spaghetti ao molho (pesto, carbonara ou putanesca)

24 de maio de 2007

by Ricardo Cobra

Category Receitas Salgados

Ingredientes

• 1/2 xícara de alcaparras
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• 1 ramo de salsinha
• 1 dente de alho amassados
• 1/2 xícara de azeite
• 1 lata pequena de filé de anchovas
• 1 lata de tomate desnudo
• Sal
• pimenta do reino

Modo de preparo

1. Picar as alcaparras, a salsa e as azeitonas e esmague a anchova (com um garfo).
2. Refogue em uma panela com azeite o alho e adicione a anchova. Mexa.
3. Essa mistura, transformar-se-á em algo pastoso. Adicione os tomates. Adicione o sal e a pimenta do reino à gosto. Com o cozimento, o tomate desmanchará e você tera um molho de tomate (10 minutos aproximadamente).
4. Misture à massa e salpique com a salsa picada.

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Bolonhesa

Ingredientes

Molho de tomate caseiro
250g de carne moída
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 pitada de salsinha
1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Prepare o molho de tomate.
Em uma panela, aqueça o azeite e deixe dourar o alho.
Acrescente a cebola picada, refogue.
Acrescente a carne ao refogado. Tempere com sal, pimenta e a salsinha. Espere secar um pouco.
Adicione o molho à carne moída. Deixe cozinhar um pouco e sirva.