Era um sábado e você estava sentado no sofá assistindo TV e sua irmã chegou em casa com uma bela posta de Salmão Selvagem, dizendo a frase: “comprei para você fazer um tartar de salmão”.
Então você levanta e faz brotar os ingredientes necessários em uma despensa não tão recheada assim, corre até a feira livre do lado de casa e consegue fazer aquela posta virar um delicioso tartar.
Confesso que preferia ter feito um Ceviche com aquele salmão, mas segue a receita para vocês prepararam aí na casa de vocês.
Ingredientes
- 400g de salmão
- ½ cebola roxa
- ciboulette
- alcaparra
- raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa Azeite
- Suco de ½ limão
- Sal
Modo de preparo
- Pique o salmão na ponta da faca (eu gosto de trabalhar com várias texturas, então faço 3 tamanhos de salmão).
- Pique o restante dos ingredientes (com especial atenção à cebola, que deve ser muito pequena).
- Junte o salmão, o azeite, a mostarda e o limão (suco e raspa) e misture. Adicione a ciboulette e a alcaparra picadas.
- Corrija o sal.
- Modele em um aro e decore com ciboulettes grandes.
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E aí? Testaram?
Mandem as fotos para nós 🙂
Originalmente postado em 9 de set de 2017
