Lista de Compras

A Lista de Compras Definitiva do Homem na Cozinha (Atualizada)

Se tem uma coisa que aprendi em 20 anos de Homem na Cozinha é que uma lista de compras bem estruturada é a maior aliada contra o desperdício, a perda de tempo e as compras por impulso. Quando criei a primeira versão dessa lista há mais de uma década, ela refletia minha rotina básica. Hoje, após milhares de comentários e a evolução da nossa própria gastronomia em casa, apresento a versão definitiva.

Esta lista foi desenhada para a lógica do supermercado e da sua despensa. Use-a como base, ajuste as quantidades e nunca mais chegue em casa com 4 pacotes de macarrão esquecidos no fundo do armário.

Como usar a lista de compras

O que era uma simples lista em ordem alfabética, virou uma lista de produtos separados por tipos de produtos separados pelo armazenamento que tenho dos produtos aqui em casa.

• Limpeza/Cozinha/Manutenção da Casa
• Higiene Pessoal
• Latícinios/Geladeira / Congelados
• Alimentos
• Hortifruti
• Temperos

Para agilizar a minha compra, eu tenho uma lista impressa com a quantidade de cada produto que uso por mês aqui em casa. Por exemplo, utilizo 4 frascos de detergente de louças por mês, portanto o ideal é que eu tenha 5 na despensa para ter um de reserva.

Com essa lista em mãos, verifico quantos foram efetivamente consumidos e anoto na lista impressa para a compra, quantos preciso. Dessa forma, se tenho 3 frascos de detergente e vou fazer a compra do mês, marco que preciso de 2 frascos nessa compra.

Antes de utilizar esse método, cheguei a ter 10 pacotes de macarrão na despensa (pois toda compra que eu fazia, eu comprava mais 3 e não chegava a usar todos que tinha em estoque).

Marcas

Apesar de tentar não colocar nenhum tipo de marca na lista, a pedido de alguns leitores, voltei ao “apelido” dos produtos, para facilitar a lembrança (o caso do Bombril é o mais clássico. Quando deixei “palha de aço” na lista, recebi diversos avisos de que “eu tinha esquecido o bombril na lista”.

Novos produtos

Novos produtos sempre surgem e a atualização da lista é mais morosa que os lançamentos. Então deixei alguns espaços em branco, para que vocês possam atualizar suas próprias preferências.

1. Alimentos Básicos e Despensa

• Arroz (Branco / Integral / Arbório para Risotos)
• Feijão (Carioca / Preto)
• Óleo (Soja / Girassol / Milho)
• Azeite de Oliva (Extravirgem e Virgem)
• Macarrão (Espaguete / Penne) e Massas Frescas
• Molho ou Passata de Tomate (Ou veja como fazer o seu Molho Sugo)
• Farinhas (Trigo / Mandioca / Milho / Rosca)
• Açúcar (Refinado / Mascavo)
• Café (Pó / Grãos / Cápsulas)
• Atum e Sardinha em lata
• Creme de leite e Leite Condensado
• Sal Refinado e Sal Grosso

2. Proteínas (Carnes, Aves e Peixes)

• Carne Bovina (Cortes para o dia a dia e Cortes para Churrasco)
• Carne Suína (Lombo / Costelinha / Bisteca)
• Frango (Peito / Sobrecoxa / Inteiro)
• Peixes e Frutos do Mar
• Linguiça (Toscana / Calabresa)
• Ovos (Muitos ovos!)
• Opções Plant-Based (Tofu / Hambúrguer Vegetal)

3. Essenciais para Airfryer e Praticidade

• Azeite em Spray
• Papel Manteiga ou Forma de Silicone para Airfryer
• Batata Rústica Congelada
• Pão de Queijo
• Empanados de Frango / Nuggets de boa qualidade

4. Hortifruti (Frutas, Legumes e Verduras)

• Temperos frescos: Cebola, Alho, Cheiro-verde, Manjericão, Alecrim.
• Básicos: Batata, Cenoura, Tomate, Limão.
• Folhas: Alface, Rúcula, Couve, Espinafre.
• Legumes: Abobrinha, Berinjela, Brócolis, Chuchu, Pimentão.
• Frutas da Estação: Banana, Maçã, Mamão, Laranja, Melancia.

5. Laticínios, Frios e Geladeira

• Leite (Integral / Desnatado)
• Manteiga (Com e Sem Sal)
• Queijos (Mussarela / Prato / Parmesão ralado / Branco)
• Presunto e Peito de Peru
• Iogurtes
• Requeijão e Cream Cheese
• Massa de Pastel (Veja nosso Especial de Pastéis)

6. Temperos Secos e Especiarias

• Pimenta-do-reino (em grãos com moedor, de preferência)
• Orégano
• Páprica (Doce / Picante / Defumada)
• Noz-moscada
• Canela (Pó e Pau)
• Folhas de Louro

7. Bebidas

• Água Mineral
• Sucos
• Refrigerantes
• Cervejas (Pilsen / IPA / Weiss – Veja nossa seção de cervejas)
• Vinhos

8. Produtos Saudáveis, Diet e Light

• Adoçante (Estévia / Sucralose)
• Aveia (Flocos / Farelo)
• Granola e Barras de Cereal
• Geleias Zero Açúcar
• Leite Vegetal (Amêndoa / Coco / Aveia)

9. Limpeza e Manutenção da Casa

• Detergente e Esponja
• Sabão em Pó / Líquido e Amaciante
• Água Sanitária e Desinfetante
• Limpador Multiuso e Desengordurante
• Sacos de Lixo
• Papel Toalha e Papel Alumínio
• Filme Plástico (Magipack)

10. Higiene Pessoal

• Papel Higiênico
• Creme Dental e Fio Dental
• Sabonete, Shampoo e Condicionador
• Desodorante
• Aparelho e Creme de Barbear
• Cotonetes e Algodão

Dúvidas Frequentes sobre Compras de Supermercado

Como calcular a quantidade de itens na lista de compras do mês?

A melhor técnica é o método de “estoque mínimo”. Anote o consumo real da sua casa durante 30 dias. Se você usa 4 frascos de detergente por mês, seu estoque de segurança é 5. Antes de ir ao mercado, conte quantos frascos restam na despensa e compre apenas a diferença.

O que não pode faltar em uma despensa básica de cozinha?

Uma despensa à prova de imprevistos precisa de uma base de carboidratos duráveis (arroz, massas secas), proteínas em lata (atum, sardinha), azeite, sal, alho e cebola. Com essa base, você prepara desde um jantar rápido até um almoço de domingo.

Qual a diferença de ir ao supermercado com fome?

Ir ao mercado com fome desativa a sua racionalidade financeira e aumenta a compra por impulso, focada quase sempre em alimentos ultraprocessados e doces. Alimente-se antes e siga a lista rigorosamente para garantir saúde e economia.

A lista está em constante mutação. Caso tenha sentido falta de algo, use os comentários para me ajudar a completar essa lista.

Revisão 18 de março de 2026.