Receitas testadas e culinária autoral: O acervo definitivo do Chef Ricardo Cobra.

Mais de duas décadas dissecando a química dos ingredientes e a física do fogo. O Homem na Cozinha é o seu laboratório gastronômico definitivo. Esqueça os achismos: aqui você aprende o 'porquê' por trás de cada prato. De assados clássicos na brasa a técnicas avançadas de panificação, coquetelaria e gestão de cozinha, eleve o seu nível na bancada com as técnicas profissionais do Chef Ricardo Cobra.
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Bastidores da gastronomia, inovação, ciência e crônicas de quem vive profissionalmente entre panelas há 20 anos.
Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, chef de cozinha e, acima de tudo, um eterno curioso. Da aversão à dupla esponja e detergente, nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas; da curiosidade, formou-se o profissional. Pós-graduado em Cozinha Autoral e com forte base em Gestão e Inovação, Ricardo Cobra une a precisão técnica ao calor do fogo. Atuando como personal chef, consultor e facilitador no Homem na Cozinha Lab ele mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado da fundação. O que começou há 20 anos como um espaço para desmistificar as panelas, hoje é o alicerce de um ecossistema completo de gastronomia, tecnologia e lifestyle."

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