terça-feira, março 19, 2024

Farofa de cebola torrada

Farofa talvez seja o mais brasileiro dos pratos. Essa farofa de cebola é uma receita que aprendi com a Dn. Barbara, já aos seus 100 anos.  Avó da Mariana, uma grande amiga minha, Dn. Bárbara era a responsável pela farofa e pela salada de todos os churrasco.

Essa receita, a primeira vista parece uma insanidade, mas ela realmente dá certo e fica muito saborosa.

O melhor, é que a textura da cebola fica parecendo com a do bacon frito.

Farofa de Cebola Frita

Farofa de Cebola

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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Salada Crocante

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