Farofa de cebola torrada

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Farofa talvez seja o mais brasileiro dos pratos. Essa farofa de cebola é uma receita que aprendi com a Dn. Barbara, já aos seus 100 anos.  Avó da Mariana, uma grande amiga minha, Dn. Bárbara era a responsável pela farofa e pela salada de todos os churrasco.

Essa receita, a primeira vista parece uma insanidade, mas ela realmente dá certo e fica muito saborosa.

O melhor, é que a textura da cebola fica parecendo com a do bacon frito.


Farofa de Cebola Frita

Farofa de Cebola

Creme de Legumes

Ingredientes

  • 200 g de batata
  • 200 g de cenoura
  • 200 g  de abobrinha
  • 200 g  de mandioquinha
  • 100 g  de músculo
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de salsão picado
  • 1 colher de sopa de alho poro picado
  • 3 litros de água
  • sal

Modo de preparo

  1. Corte os legumes em cubos.
  2. Leve todos os ingredientes ao fogo até cozinhar.
  3. Retire a carne e bata o restante no liquidificador.
  4. Sirva bem quente.
https://www.homemnacozinha.com/farofa-de-cebola-torrada/


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