Farofa talvez seja o mais brasileiro dos pratos. Essa farofa de cebola é uma receita que aprendi com a Dn. Barbara, já aos seus 100 anos. Avó da Mariana, uma grande amiga minha, Dn. Bárbara era a responsável pela farofa e pela salada de todos os churrasco.
Essa receita, a primeira vista parece uma insanidade, mas ela realmente dá certo e fica muito saborosa.
O melhor, é que a textura da cebola fica parecendo com a do bacon frito.
Farofa de Cebola Frita
Creme de Legumes
Ingredientes
- 200 g de batata
- 200 g de cenoura
- 200 g de abobrinha
- 200 g de mandioquinha
- 100 g de músculo
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de salsão picado
- 1 colher de sopa de alho poro picado
- 3 litros de água
- sal
Modo de preparo
- Corte os legumes em cubos.
- Leve todos os ingredientes ao fogo até cozinhar.
- Retire a carne e bata o restante no liquidificador.
- Sirva bem quente.
[…] Farofa de cebola torrada […]