terça-feira, abril 16, 2024

Flor de Alho

Um dos grandes “vilões” da gastronomia, o alho quando bem preparado, pode ser um grande aliado como acompanhamento ou como tempero. Viviam me questionando sobre a Flor de alho.

Quando colocada na churrasqueira, a cabeça de alho inteira assa e fica com sabor defumado da fumaça do carvão. E como fazemos isso sem ser na churrasqueira?

Flor de Alho

Ingredientes

1 cabeça de alho

manteiga ou azeite de oliva

sal

pimenta do reino

Papel Alumínio

Modo de preparo

Corte a parte de cima da cabeça do alho, fazendo com que os dentes fiquem abertos.

Com o papel alumínio com o lado brilhante para dentro, coloque a cabeça de alho no centro e tempere com o sal e a pimenta. Adicione uma porção de gordura (1 colher de manteiga ou azeite de oliva).

Feche o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180o por 20 minutos.

Rendimento 1 flor

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
RELATED ARTICLES

3 COMENTÁRIOS

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

- Publicidade-

Most Popular

Boulevardier

Negroni

Berry Sparkler (Mocktail)