O Chef Jonathan Lauriola da Mercearia do Mediterrâneo enviou para nós a receita da maravilhosa manteiga temperada do couvert.


Manteiga Temperada

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Manteiga Temperada – Mercearia do Mediterrâneo

Ingredientes

  • 1     kg de manteiga
  • 100 grs de tomate seco picado
  • ½    cebola picada
  • 1     colher de chá de mostarda
  • 1     un de dente de alho picado
  • 1     colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

  1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente até que ela fique em textura de pomada.
  2. Acrescente os ingredientes, misture divida em formas de gelo embaladas em plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro antes de usar.
https://www.homemnacozinha.com/manteiga-temperada-mercearia-mediterraneo/

 

Rendimento: 10 porções


Perfil do Chef

Jonathan Lauriola, italiano está no Brasil há 18 anos. Com formação hoteleira e especialização em gastronomia em Florença, Itália, além de ter feito parte do grupo de Alain Ducasse em Paris. Chef do Bistrô da Mercearia do Mediterrâneo, ainda é docente de Gastronomia no Senac além de parte da equipe de educação Eduk, ensino on line.