quinta-feira, março 28, 2024
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Manteiga Temperada – Mercearia do Mediterrâneo

O Chef Jonathan Lauriola da Mercearia do Mediterrâneo enviou para nós a receita da maravilhosa manteiga temperada do couvert.

Manteiga Temperada

manteiga_temperada_mediterraneo

 

Rendimento: 10 porções

Perfil do Chef

Jonathan Lauriola, italiano está no Brasil há 18 anos. Com formação hoteleira e especialização em gastronomia em Florença, Itália, além de ter feito parte do grupo de Alain Ducasse em Paris. Chef do Bistrô da Mercearia do Mediterrâneo, ainda é docente de Gastronomia no Senac além de parte da equipe de educação Eduk, ensino on line.

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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