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Mousse de Maracuja

Ricardo Cobra
By Ricardo Cobra
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Reunião inesperada em casa? Jantar na casa de amigos? Essa sobremesa é rápida de se preparar e muito saborosa.

Mousse de Maracujá

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Ricardo Cobra
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Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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205 COMENTÁRIOS

  1. Cheguei aqui pelo radinho e estou adorando o seu site. Coloquei um link lá nos meus blogs culinários de leitura diária 🙂
    Olha, essa receita de mousse de maracujá é uma mão na roda mesmo. E já fiz sem liquidificador também, batendo na mão num dia que faltou luz… ficou ótimo!
    bjs

  2. Eu estive no Brasil no fim do Ano. Eu jantai num restautante one ms serviram um Mousse de Maracuja' muito gostoso. Agora eu entrei ness web e vi essa receita gostosa. O gostaria de fazer esse mousse, mas eu nao sei o que e' ( Creme de leite ) aqui nos Estados Unidos. Alquem me falou que e' nata, mas eu nao tenho certeza. Podes me confirmar . Ogrigado.
    Vali

  3. Eu estive no Brasil no fim do Ano. Eu jantai num restautante aonde me serviram um Mousse de Maracuja' muito gostoso. Agora eu entrei nesse web e vi essa receita gostosa. Ou gostaria de fazer esse mousse, mas eu nao sei o que e' ( Creme de leite ) aqui nos Estados Unidos. Alquem me falou que e' nata, mas eu nao tenho certeza. Podes me confirmar . Ogrigado.
    Vali

  13. Gostaria de saber se o suco de maracujá é natural ( bater somente a poupa no liquidificador ou coloca água junto? e quantas poupas de maracujá são necessário? Desde já Obrigada!!!

  16. gosto muitos das suas receitas sao simples e sofisticada s ao mesmo tempo ,tenho feito muitas .nao sou boa de sobremesas +tenho feito sucesso com suas receitas ,+sempre digo o seu site.

  19. as receitas são ótimas e vc responde mesmo a todas as perguntas.E eu gostaria de saber como se calcula a quantidade de vinhos e outras bebidas por pessoa pode me informar,agradeço desde já.um abraço e muito sucesso….

    • Vania,

      Vinho você calcula 1 garrafa para 3 ou 4 pessoas se for refeição. Caso seja coquetel, 1 garrafa para cada 2 pessoas.

      Cerveja, vc calcula 1 Litro por pessoa.

      Refrigerante – 1/2 litro por pessoa.

      Sempre lembrando que isso varia muito de acordo com o perfil do público do seu evento.

  25. Olá! fiz essa receita e adorei, é mt pratica e fica uma delicia , ñ tenho mt tempo de ficar na cozinha. Se possivel gostaria de receber mais receitas de doces e tb de pratos salgados desse tipo mt praticas por e-mail !Desde já obrigado. Abraços para o pessoal do site.

  27. Saudacoes dos USA ! Tenho que fazer essa receita para representar o Brasil amanha no nosso almoco de "Natal International" – e tenho uma pergunta…. O suco concentrado e' misturado com agua (como se fossemos beber) – ou e' medido direto da garrafa Maguary (sem diluir) ? Help, please ! Nao vejo a hora de fazer, pois parece MUITO simples ! Desde ja' agradeco a ajuda !

  29. Moro nos EUA e posso confirmar que "creme de leite" e chamado de "Table Cream" da marca Nestle e geralmente e encontrado na ala de "Canned Milk" junto ao Leite Condensado (Sweetened Condensed Milk).

    O problema talvez seja encontrar o suco de maracuja. Sugiro procurar em um mercado de produtos Brasileiros o suco de maracuja da "Maguary" (Nao contem acucar). Neste mesmo lugar encontraras tambem o creme de leite e leite condensado.

    Boa sorte!

  33. Oi, Feliz Ano Novo!!!
    Achei a receita muito prática, mas queria saber: Fazendo com soro, precisa passar mais tempo na geladeira para ficar consistente?? Quanto tempo??

  35. Vou fazer esta receita amanhã…mas vou usar creme de leite em caixa q tenho em casa e leite condensado idem…vem 200gr na primeira e 395gr na segunda….em qual das caixas eu meço a quantidade do suco maguarí? E se eu usar a cx toda do creme e a caixa toda do leite condensado vai dar certo? É esta medida mesmo?
    vlw! um abraço!

  36. olá estava louca atras de uma receita de mousse que nao levasse gelatina, pq acho que quando tem gelatina acaba um pouco com o sabor. Fiz essa receita e ficou exatamente como eu queria, ficou realmente com gosto de MOUSSE DE MARACUJÁ!

    Obrigada!

  49. Cobra,

    Sempre faco essa receita mas as ultimas duas vezes que fiz, o mousse ficou muito mole. Ficou mais para um "creme de maracuja".
    Eu usei uma medida de cada ingrediente e usei suco concentrado.
    A lata de creme de leito e um pouco menor que a de leite condensado, mas nunca foi problema .
    Sera que foi pq nao bati no liquidificador e sim com mixer?

  54. Olá! Fiz o mousse mas utilisei a fruta e nao o suco concentrado porém obtive um sabor mais forte e a sobremesa ficou mais concentrada como posso deixar a sobremesa menos forte e ao mesmo tempo concentrada

  56. oi, fiz o mousse e ficou mole nao teve consistencia , mas nao queria perder os ingredientes . O que posso usar para deixa-lo duro..
    no aguardo, com urgencia

  59. Se não pode usar a gelatina incolor, o que posso para deixar a mousse mais durinha?! E tem que botar o creme de leite na geladeira antes de faze?!
    Obrigadaa!! =)

  72. O meu ficou ate com uma cremosidade muito boa, mas ficou doce demais. Será que foi porque eu usei uma lata de leite moca e uma caixinha de creme de leite em vez de lata? Ficou enjoado…