chimarrao

Como fazer Chimarrão por Daniel Bender

Estreamos hoje, uma nova modalidade de posts aqui no Homem na Cozinha. É o Autor Convidado. Convidarei amigos para publicarem suas receitas e dicas culinárias, Para a estréia, estou aproveitando que fui para Porto Alegre à trabalho na semana passada, e estou pedindo ao meu companheiro de cerveja Daniel Bender, que nos ensine à preparar o chimarrão, como os gauchos fazem. Bom proveito.
Sou Bender, gaúcho de Novo Hamburgo, e vou passar uma receita fácil de chimarrão.

Na real, fazer chimarrão é fácil, por isso que é popular por aqui. Os ingredientes básicos são estes:

  • erva mate (a mais tradicional é a pura, bem amarga, mas qualquer combinação de chás tá valendo)
  • água quente
  • cuia
  • bomba

Modo de preparo

Coloque uma moeda limpa em uma chaleira e ponha a água para ferver. Preste atenção nos sons. A água está no ponto correto no momento em que a moeda começa a bater no fundo da chaleira. A água quente demais queima a erva e estraga o sabor do chimarrão. Guarde em uma térmica. Pegue um pouco dessa água quente e ponha em um copo ou xícara. Adicione um pouco de água fria para deixar a mistura morna. Reserve.

Coloque a erva na cuia, em pelo menos dois terços dela. Atenção, não encha toda a cuia! Coloque a mão em cima da cuia (também pode ser um pires) e vá virando aos poucos até deixá-la quase deitada. Revele um pouco a boca da cuia tirando a mão e ponha um pouco da água morna. Apóie em algum lugar e deixe descansar um momento. Pegue a bomba e enfie ao lado da montanha de erva.

É preciso ir quase até o fim.

Agora é só servir e beber. Só não se fruste com a primeira cuia, pois ela é sempre a pior. Parece erva lavada, mas depois melhora bastante. Algumas recomendações sobre o chimarrão: – não beba rápido demais – não fale demais com a cuia na mão – não use água fria – não beba chimarrão dirigindo (no caso de acidento, a bomba entra na garganta e faz o maior estrago) Na dúvida, clique em mais e siga este video-tutorial gaudério, com direito até a gaúcho pilchado

.

http://br.youtube.com/watch?v=C3Hd3QN5YGY

Crédito da Foto sob CC – Paulo V. F. Barradas


26 Comentários
Diego Xavier

junho 27, 2007 @ 14:34

Responder

Muito bom

Gaucho que é Gaucho já nasce sabendo fazer chimarrão!

Patricia Schwertner

outubro 4, 2007 @ 07:15

Responder

Essa é a melhor bebida que existe.

Gaúcho que não toma chimarrão, não é gaúcho!

valter amancio

outubro 16, 2008 @ 23:21

Responder

vc mora ou morou em presidente prudente?

joelma

maio 6, 2008 @ 17:29

Responder

eu adorei a receita do chimarrão….aprendi a fazer….e virei fã….adoro…!!!!!

PARABÉNS……

Regina

julho 29, 2008 @ 13:20

Responder

Eu sou capixaba, mais adoro chimarrão, amo de paixão, uma pena que não dá pra trazer pro trabalho, chama muita atenção e as pessoas ficam comentando. Não existe uma maneira de tomar chimarrão sem a cuia e a bomba?Sei que vai descaracteriza o enfoque cultural, porém fica os efeitos nutritivos da erva.Existe?

Obrigada

Regina

Cobra

julho 29, 2008 @ 14:05

Responder

Eis a resposta do Daniel:

"Cobra, ele pode fazer chá com a erva, que na prática é a mesma coisa.

O segredo é deixar a erva na infusão tempo suficiente para dar o gosto característico. Outra coisa é não esquentar demais a água, o que vale para qualquer chá.

Abraço, Bender."

bibi

setembro 25, 2009 @ 12:27

Responder

adoreiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii minha fia essa receita e d+ fiquei apaixonada ate pelo gaucho q fez

bibi

setembro 25, 2009 @ 12:28

Responder

e esse carioca e tudo de bom em eita esqueci era gaucho ne

thayanne

setembro 28, 2009 @ 16:30

Responder

sou aluna e presciso fazer chimarrao,espero que de certoa unica coisa que nao consegui achar foi a roupa de gaucha

rosangela

dezembro 3, 2009 @ 13:24

Responder

posso trocar essa erva pelo tradicional cha mate?

as propriedades e beneficios são os mesmos?

Bender

dezembro 3, 2009 @ 13:31

Responder

@Rosangela

Provalvemente não pode mudar não. É preciso que a erva-mate seja bem grossa para não entupir a bomba e manter a fama de guasca dos gaudérios.

Mariene

janeiro 28, 2010 @ 17:33

Responder

Obrigadapela receita ,como fazer um chimarrão, fui a pouco tempo para o Sul e comprei a cuia e a erva.

Abraços

fhyllip

fevereiro 17, 2010 @ 07:33

Responder

sou pernambucano mais amo o chimarrão

ANGELA SARTORI

agosto 8, 2010 @ 10:34

Responder

AMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!! CHIMARRÃO EU E MEU AMOR TI AMO CLODOVIU. EU E ELE AMAMOS CHIMARRÃO

luana

agosto 21, 2010 @ 13:38

Responder

pow
massa
powdisgrilaaaaaaaaaaaaaaaa

Ricardo

outubro 26, 2010 @ 11:14

Responder

Show de bola ! To aqui no Canada tomando um chimarrao gostoso gracas aos meus sogros que enviaram a erva, cuia e bomba e gracas a voces que fizeram esse video muito legal ! Alias, trilegal !!!

Valeu !!!

P.S. : eu e minha esposa somos paranaenses, mas doidos pela cultura gaucha !!! barbaridade !!! hehehe

rodrigo bodart

dezembro 3, 2010 @ 11:22

Responder

sou um capixaba que mora em minas gerais e sou fã do chimarrão, apesar de que aqui em minas o café é quase obrigatório!

viva o rio grande do sul e viva o brasil!

Elyze

janeiro 23, 2011 @ 10:01

Responder

Obrigada! Aderi ao costume e realmente não sabia como fazer. Com a ajuda desse video fiz e adorei!!!

Lucas Viníciu

maio 28, 2011 @ 18:13

Responder

fui ao Rio Grande do Sul a poucos dias,legal esse chimarrão,fiquei tomando a viagem toda,é um delícia!amargo,mas o gosto é muito bom!!!OBS:

SOU PERNAMBUCANO!!!!!!!!!!!!

Maria Aparecida

abril 15, 2013 @ 20:36

Responder

q tipo de erva serve para fazer o chimarrao

Bruno Hamilton Bonfim

maio 29, 2013 @ 13:46

Responder

sem ser a de tereré , sendo de chimarrão eu gosto da santo antonio

Olga de Oliveira

maio 29, 2013 @ 12:14

Responder

gostei

Bruna Luiza

agosto 12, 2013 @ 22:11

Responder

Obrigada por me ajudar, to fazendo um trabalho, e peguei essa receita! :)

Abner Rocha

abril 25, 2014 @ 05:24

Responder

Moro em MG-BH . E Todas que eu faço sai um desastre…

Edna Lorrany

junho 6, 2014 @ 20:52

Responder

adorei suas receitas…

Uchiha Ryan

agosto 28, 2014 @ 15:28

Responder

isso ai serve como receita do folclore que eu estou fazendo

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