Batata Rosti

Ingredientes

4 batatas grandes
2 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca, em um ponto não muito mole. Ela deve ficar amolecida por fora e firme por dentro.

Quando estiver fria, descasque as batatas e rale usando um ralador grosso. Tempere com sal e pimenta (se preferir, use outros temperos de sua preferência, mas nada oleoso ou com muita água).

Derreta a manteiga em uma frigideira de teflon (antiaderente) e coloque uma parte da batata ralada. Deixe fritar bem esse lado (ficará levemente dourada) e vire (use outra frigieira se for necessário), adicionando manteiga para fritar.

Repita a operação para o restante da batata.

Sirva imediatamente.