chocolate-quente-italiano

Chocolate quente Italiano

 

 

Quando chega o inverno, essa receita de chocolate quente italiano vira algo frequente aos finais de semana e em algumas vezes durante as semanas também.

O Chocolate quente italiano é famoso por conta da sua consistência, bastante encorpada, sua temperatura bastante quente, que ajuda a aquecer o corpo e seu sabor de chocolate, que acaba por aquecer a alma.

Chocolate quente italiano

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INGREDIENTES

2 copos de Leite
2 pedaços de Canela em pau
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa chocolate em pó (pode ser aumentado de acordo com o gosto pessoal)
2 gemas de ovos
2 colheres de sopa conhaque

MODO DE PREPARO

Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela. A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve. Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de creme reservado. Continue mexendo sem parar. Deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer. Retire do fogo e mexa até abaixar. Repita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas. Vai formando uma espuma.
Opcional: depois de pronto acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque.
Obs.: o ponto do chocolate, não pode ficar ralo e nem grosso como fondue. Fica um creme encorpado.

crédito da foto: Stepheye


50 Comentários
Vanessa

junho 19, 2006 @ 17:43

Responder

Olá,

Esta receita de chocolate quente italiano parece ser bem interessante…gostaria de saber a quantidade de cada ingrediente.

Obrigada.

homemnacozinha

junho 27, 2006 @ 08:31

Responder

As quantidades originais dessa receita, foram baseadas no "olhometro".

Em breve, tentarei defini-las.

neila

agosto 1, 2006 @ 14:59

Responder

Está receita parece deliciosa gostaria muito de fazer,voceis me mandaria a quantidade de cada ingrediente des de já agradeço muito obrigada e um grande abraço!

homemnacozinha

agosto 4, 2006 @ 09:25

Responder

Feito

André Lucena

maio 10, 2008 @ 15:09

Responder

Muito interessante a receita, assim como a proposta do blog. A praticidade (tudo bem, nem tanto) presente é um grande atrativo. Parabéns mesmo.

Enfim, aproveito pra divulgar meu blog, espaço para debates sobre temas atuais
http://by-irony.blogspot.com/

agradeço

Mesa pra 1

maio 12, 2008 @ 16:09

Responder

Certeza q vou dobrar a qtde de conhaque. :)

mariane

maio 16, 2008 @ 01:56

Responder

Essa fotinho dá água na boca.

Lucia Freitas

junho 9, 2008 @ 21:12

Responder

ô receitão, sô. Chama o frio de volta, faiz favor?

:D

Adorei. Vai pro caderno da cozinha (ainda não tem EEE aqui em casa)

Cobra

junho 9, 2008 @ 21:25

Responder

Lu querida, você é suspeita.

Ah..eu também tenho caderno de receitas.

caio arroyo

junho 13, 2008 @ 12:28

Responder

Ola, fui um dos participantes do Encontro com blogueiros no terra e estou aproveitando para conhecer os blogs dos participantes. Muito boa a idéia do seu blog, assumo que não sei cozinhar nada, mas gosto muito de comer, principalmente chocolate

Caio arroyo

Welington

junho 13, 2008 @ 14:39

Responder

Chocolate é o que há!!!!

Jodeily

agosto 6, 2008 @ 07:41

Responder

Adorei a receita de chocolate italiano,parece muito com o que minha mama-italiana fazia,deu saudades…o site eh lido,adorei,parabens,conte sempre com minha visita,um abraço.

Jodeily SV

Cobra

agosto 6, 2008 @ 07:46

Responder

Jodeily,

fico feliz que você lembrou do chocolate quente da sua mãe. É isso que motiva a continuar.

Que bom que gostou do site, volte sempre.

Vida de Viajante

outubro 15, 2008 @ 07:11

Responder

Aff… que covardia essa foto na home hein! hahahaha

Vou aproveitar que aqui em Floripa ainda tá meio friozinho e vou experimentar fazer :)

Ah, parabéns pela nova decoração da casa. Já vote lá na enquete.

bjokas minhas e abs do Marcelo

Cobra

outubro 15, 2008 @ 10:11

Responder

Lyanne,

faça sim….e obrigado pela visita :D

beijo para vc e abraço para o Marcelo.

Lucas

janeiro 17, 2009 @ 15:02

Responder

Eu tenho uma duvida quando ao creme de gemas…

fica o gosto do ovo nesse chocolate quente?! fica pouco, muito? não entendi bem a utilidade desse creme…

Cobra

janeiro 17, 2009 @ 20:10

Responder

Lucas,

não fica com gosto de ovo não. O creme de ovo é um dos componentes que dá a cremosidade do chocolate quente italiano.

giane

maio 31, 2009 @ 18:46

Responder

oi! como vai? E um prazer conhece-lo. tenho uma sorveteria, e gostaria de servir um bom chocolate quente para meus clientes. e achei voce. suas receitas sao maravilhosas, mas preciso de uma receita rapida e extantania, nem muito ralo e nem muito grosso. pode me ajudar me enviando uma de suas receitas? um abraço! obrigada.

Carla Py

junho 25, 2009 @ 06:45

Responder

Eu ja fazia chocolate quente com gemada, mas nao sabia que podia cozinhar ela, deve ficar bem melhor, vou fazer assim, mas nao posso colocar o conhaque pq tenho criança em casa, rsrsrs

Mas ja aviso ao povo isto ENGORDA, ENGORDA e ENGORDA e vc nao consegue beber apenas um copo, pq fica uma delicia. rsrsrsrs

Obrigada pela dica e parabens pela iniciativa.

Bjs

Renata

junho 25, 2009 @ 10:35

Responder

Parabens! Testei a receita e achei fantástica! Obrigada!

alyne

abril 7, 2010 @ 18:11

Responder

ai amei a receita vc está de parabéns bjim no coraçao

Cida

abril 10, 2010 @ 13:54

Responder

Bom pretendo fazer hoje, parece muito gostosa, como aqui onde moro o frio costuma chegar mais cedo, já tá na hora de procurar umas receitas quentes e saborosas, que bom que achei vc. abraços até

Nika

maio 5, 2010 @ 11:37

Responder

Nossa, eu fiz essa receita, e ficou uma delicia!

Renata

maio 29, 2010 @ 17:56

Responder

Fiz a receita! Muuuuito boa! Parabéns!

janaina cristina

junho 1, 2010 @ 15:10

Responder

vou experimentar.+já estou com água na boca.

Stella

junho 13, 2010 @ 16:48

Responder

Olá Menino!!!

Que maravilha de receita. Sabe que eu faço uma, que aprendi, por incrível que pareça, no Mato Grosso do Sul, quando lá morei com uma amiga que é natural de lá.
A receita dela, além desses ingrediente ( menos o cognhaque ) continha um pouco de amido junto as gemas, para não ter o risco de empelotar. Eu, particularmente, já prefiro a sua maneira e, com, o congnhaque…rs…Adooooooorooooo!!!
Obrigada por compartilhar
Tim Tim para aquecer esse friozão…
Abraços ;D

Stella

junho 13, 2010 @ 16:50

Responder

P.S
Espero que não se importe, mas postarei ela em meu site, com os devidos créditos, é claro!

Abraços ;D

Elisa

junho 19, 2010 @ 14:08

Responder

Olá
Adorei a receita! Muito boa. Obrigada por compartilha-la.
Um abraço

Rozane

julho 2, 2010 @ 19:50

Responder

Recomendo,é muito bom pois neste frio agente merece!!!

Amanda

julho 16, 2010 @ 15:26

Responder

Boa tarde!
Gostaria de experimentar esta receita, mas fiquei com uma dúvida: vc menciona q são utilizados 2 copos de leite para a receita. E começa dizendo para ferver o leite, e depois de fazer o creme de gemas, é para misturar ao leite fervido o chocolate em pó dissolvido no “copo de leite reservado”…
Em qual hora eu reservo um copo de leite para misturar ao chocolate??
1 copo eu fervo, em outro eu dissolvo o chocolate e depois junto ambos, totalizando os 2 copos mencionados nos ingredientes da receita??

Desculpe, é que realmente fiquei confusa com a “ordem” das coisas.

Obrigada!

chopp

agosto 19, 2010 @ 07:18

Responder

com esse friozinho… é tudo de bom…

Jussara Simonetti

novembro 7, 2010 @ 10:51

Responder

Conheço esta receita desde criança, quando minha bisa italiana fazia.

Receita que vem passando por gerações… Faço até hoje para meus filhos, que fazem para suas namoradas… É um sucesso!!

Passei a colocar conhaque depois que já estavam crescidos.

Vale a pena esperimentar.

Pim

novembro 28, 2010 @ 18:45

Responder

autentico

Júlia

maio 20, 2011 @ 18:28

Responder

Não entendi uma parte.. ta escrito que é pra adicionar o chocolate em pó dissolvido no copo de creme reservado.. que copo de creme reservado ??

Amei aa receita e quero muito fazer pro meu namorado, mas eu realmente nao entendi essa parte.. obrigada

bjo

Cobra

maio 27, 2011 @ 17:22

Responder

Júlia,

o creme reservado é o que você começou fazendo a receita.

PA Carneiro

junho 14, 2011 @ 07:42

Responder

Desculpe, mas não esta claro, sou leigo na cozinha, bom o que vou fazer é ferver o leite com a canela, acrescentar o chocolate, deichar levantar fervura e acrescentar o creme de gema após a fervura e seguir [!!!] esta correto desta maneira?

Otimo este blog, casei na semana passada e sempre quiz cozinhar, adoro cozinhar, e com o blog creio que comprirei esta meta … hehehe …

Um abraço!

Cobra

junho 17, 2011 @ 16:21

Responder

PA Carneiro,

já respondi essa questão nos comentários acima. Está claro. Esse creme é o primeiro preparado.

João Vitor co

junho 27, 2011 @ 18:46

Responder

Essa receita do chocolate e de mais diferente desses internaltas ai em cima eu intendi tudo a receita foi muito bem bolada vou mandar a mamãe fazer hummmmmm o o cheirinho deve tar pronto

fui tchau

abraços

juliane

julho 10, 2011 @ 15:42

Responder

muito gostoso

juliane

julho 10, 2011 @ 15:45

Responder

a mamae deve esta fazendo fui tchau

Jonathan

agosto 5, 2011 @ 12:18

Responder

Posso usar uísque?

Cobra

agosto 10, 2011 @ 18:08

Responder

Jonathan,

eu não gosto muito de whisky nesse tipo de bebida, mas vai do seu paladar.

Lu

agosto 23, 2011 @ 12:41

Responder

Hummm, mto bom. Sugiro experimetar essa variação: http://bichocurioso.blogspot.com/2009/07/chocolat… que tbém é total delícia!

Miriam Oliver

julho 22, 2012 @ 05:10

Responder

Amei seu blog!! muita coisa gostosa para esse inverno brasileiro que esta “de lascar” !! rsss bruuuuuuuuuuuuuuuhhhhhh

Cobra

julho 23, 2012 @ 10:44

Responder

Obrigado pela visita, Miriam.

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