Strogonoff de Chocolate

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Agora no mês de dezembro, pretendo colocar para meus leitores, algumas alternativas diferentes para o cardápio de natal.

Natal é uma data que tradicionalmente tem salpicão, peru, arroz com passas, cuscuz, além dos doces de ovos…pretendo mostrar em algumas receitas, como explorar a safra natalina, sem seguir as receitas de sempre. Com esse strogonoff de chocolate, inicio as sugestões semanais.

Ingredientes

1° etapa:

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

6 gemas

1 colher de  sopa de maizena (dissolvida no leite)

1 colher de  sopa de margarina

6 colheres de  sopa de chocolate em pó

2º etapa:

1 cálice de conhaque ou rum

200grs. de nozes picadas

300grs. de chocolate meio amargo (picado)

6 claras em neve

2 latas de creme de leite

 

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da 1ª etapa e levar ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Quando estiver bem frio, misture um cálice de rum ou conhaque + 200grs. de nozes picadas + 300grs. de chocolate meio amargo (picado).

Bata 6 claras em neve com 2 latas de creme de leite sem soro. Misture tudo com a colher de pau, lentamente. Leve à geladeira.

Sirva Gelado.

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é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita.

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8 Comments

  1. Eu ODEIO você por acabar de f*der com o meu regime. Grata.

  2. Mais umas coisinhas…

    Ponto de brigadeiro mole é antes de levantar fervura?

    Dissolver a maizena no leite que eu vou usar (2 latas) ou separada?

    Bater as claras com creme de leite, "comofas/"?

    =D

    • Vamos às respostas:

      1) sim, antes de levantar a fervura.

      2) dissolve a maizena no leite que vai usar.

      3) primeiro bate a clara em neve (batedeira) e depois com uma espátula, coloca o creme de leite e mistura SUAVEMENTE, mas não precisa fazer como suflê.

  3. Cobra:

    Meu filho fez este strogonoff de chocolate e morango no meu aniversário.

    Ficou muito bom. Vou mostrar a foto e dizer de onde veio a "inspiração".

    Adoro seu site. Acho que já disse isto mas vou repetir. A Lucia do Ladybug indicou vc e deste então acompanho as atualizações por e-mail.

    Até mais.

    Feliz Natal ainda está valendo.

    17:48 em Salvador – Bahia

  4. Rê Brito /

    gostaria de saber quantas porções rende esta receita.

    obrigada

  5. A receita é deliciosa, e alguns colegas me recomendarem acrescentar amendoas, passas pretas e brancas. Deu outra cara, porém, também deliciosa!

  6. valdete teixeira da /

    Quero rechear um bolo grande com a receita de estrogonofe de chocolate. posso?????

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