Strogonoff de Chocolate

Agora no mês de dezembro, pretendo colocar para meus leitores, algumas alternativas diferentes para o cardápio de natal.

Natal é uma data que tradicionalmente tem salpicão, peru, arroz com passas, cuscuz, além dos doces de ovos…pretendo mostrar em algumas receitas, como explorar a safra natalina, sem seguir as receitas de sempre. Com esse strogonoff de chocolate, inicio as sugestões semanais.

Ingredientes

1° etapa:

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

6 gemas

1 colher de  sopa de maizena (dissolvida no leite)

1 colher de  sopa de margarina

6 colheres de  sopa de chocolate em pó

2º etapa:

1 cálice de conhaque ou rum

200grs. de nozes picadas

300grs. de chocolate meio amargo (picado)

6 claras em neve

2 latas de creme de leite

 

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da 1ª etapa e levar ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Quando estiver bem frio, misture um cálice de rum ou conhaque + 200grs. de nozes picadas + 300grs. de chocolate meio amargo (picado).

Bata 6 claras em neve com 2 latas de creme de leite sem soro. Misture tudo com a colher de pau, lentamente. Leve à geladeira.

Sirva Gelado.


8 Comentários
Carol

dezembro 2, 2008 @ 05:59

Responder

Eu ODEIO você por acabar de f*der com o meu regime. Grata.

Carol

dezembro 2, 2008 @ 06:28

Responder

Mais umas coisinhas…

Ponto de brigadeiro mole é antes de levantar fervura?

Dissolver a maizena no leite que eu vou usar (2 latas) ou separada?

Bater as claras com creme de leite, "comofas/"?

=D

Cobra

dezembro 2, 2008 @ 06:32

Responder

Vamos às respostas:

1) sim, antes de levantar a fervura.

2) dissolve a maizena no leite que vai usar.

3) primeiro bate a clara em neve (batedeira) e depois com uma espátula, coloca o creme de leite e mistura SUAVEMENTE, mas não precisa fazer como suflê.

Carol

dezembro 2, 2008 @ 06:36

Responder

Obrigada! =D

Anny

dezembro 25, 2008 @ 14:48

Responder

Cobra:

Meu filho fez este strogonoff de chocolate e morango no meu aniversário.

Ficou muito bom. Vou mostrar a foto e dizer de onde veio a "inspiração".

Adoro seu site. Acho que já disse isto mas vou repetir. A Lucia do Ladybug indicou vc e deste então acompanho as atualizações por e-mail.

Até mais.

Feliz Natal ainda está valendo.

17:48 em Salvador – Bahia

Rê Brito

dezembro 28, 2009 @ 13:23

Responder

gostaria de saber quantas porções rende esta receita.

obrigada

Docks

janeiro 22, 2010 @ 08:38

Responder

A receita é deliciosa, e alguns colegas me recomendarem acrescentar amendoas, passas pretas e brancas. Deu outra cara, porém, também deliciosa!

valdete teixeira da

abril 28, 2010 @ 19:54

Responder

Quero rechear um bolo grande com a receita de estrogonofe de chocolate. posso?????

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