Agora no mês de dezembro, pretendo colocar para meus leitores, algumas alternativas diferentes para o cardápio de natal.
Natal é uma data que tradicionalmente tem salpicão, peru, arroz com passas, cuscuz, além dos doces de ovos…pretendo mostrar em algumas receitas, como explorar a safra natalina, sem seguir as receitas de sempre. Com esse strogonoff de chocolate, inicio as sugestões semanais.
Ingredientes
1° etapa:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
6 gemas
1 colher de sopa de maizena (dissolvida no leite)
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2º etapa:
1 cálice de conhaque ou rum
200grs. de nozes picadas
300grs. de chocolate meio amargo (picado)
6 claras em neve
2 latas de creme de leite
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da 1ª etapa e levar ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Quando estiver bem frio, misture um cálice de rum ou conhaque + 200grs. de nozes picadas + 300grs. de chocolate meio amargo (picado).
Bata 6 claras em neve com 2 latas de creme de leite sem soro. Misture tudo com a colher de pau, lentamente. Leve à geladeira.
Sirva Gelado.
Cobra é o editor e autor de grande parte das receitas exibidas nesse site. Paulistano, amante de um bom vinho e de uma comida bem feita. Edita também o Minhas Latinhas, um site em homenagem à boa cerveja.Veja todos os posts de Cobra • Entre em contato com o autor.
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Publicado em 02/12/2008 às 5:59 am [+]
Eu ODEIO você por acabar de f*der com o meu regime. Grata.
Publicado em 02/12/2008 às 6:28 am [+]
Mais umas coisinhas…
Ponto de brigadeiro mole é antes de levantar fervura?
Dissolver a maizena no leite que eu vou usar (2 latas) ou separada?
Bater as claras com creme de leite, "comofas/"?
=D
Publicado em 02/12/2008 às 6:32 am [+]
Vamos às respostas:
1) sim, antes de levantar a fervura.
2) dissolve a maizena no leite que vai usar.
3) primeiro bate a clara em neve (batedeira) e depois com uma espátula, coloca o creme de leite e mistura SUAVEMENTE, mas não precisa fazer como suflê.
Publicado em 02/12/2008 às 6:36 am [+]
Obrigada! =D
Publicado em 25/12/2008 às 2:48 pm [+]
Cobra:
Meu filho fez este strogonoff de chocolate e morango no meu aniversário.
Ficou muito bom. Vou mostrar a foto e dizer de onde veio a "inspiração".
Adoro seu site. Acho que já disse isto mas vou repetir. A Lucia do Ladybug indicou vc e deste então acompanho as atualizações por e-mail.
Até mais.
Feliz Natal ainda está valendo.
17:48 em Salvador – Bahia
Publicado em 28/12/2009 às 1:23 pm [+]
gostaria de saber quantas porções rende esta receita.
obrigada
Publicado em 22/01/2010 às 8:38 am [+]
A receita é deliciosa, e alguns colegas me recomendarem acrescentar amendoas, passas pretas e brancas. Deu outra cara, porém, também deliciosa!
Publicado em 28/04/2010 às 7:54 pm [+]
Quero rechear um bolo grande com a receita de estrogonofe de chocolate. posso?????