sábado, julho 5, 2025
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Empanada de Carne do Bárbaro

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Essa edição da receita do chef é especial. Além da receita da famosa empanada do Bárbaro, trazemos uma notícia que agradará bastante os fãs dessa iguaria argentina. O Grupo Bárbaro, dos Restaurante Bárbaro (na Vila Olímpia) e Che Bárbaro (na Vila Madalena), faz seu primeiro Festival da Empanada.

De 17 de setembro a 2 de outubro, ambas as casas listam 10 sabores pelo valor de R$ 5 cada. Cinco deles, clássicos do cardápio, como carne com passas e queijo com cebola, além de cinco sabores especialmente desenvolvidos para o período. Entre os sabores tradicionais de carne, linguiça, versões vegetarianas, teremos a versão de doce de leite: “Ela é aberta, para que o recheio não romper a massa e também para não queimar a boca”, alerta Martín Seoane, que administra o Che Bárbaro.

“Em Buenos Aires, minha avó fazia principalmente de carne e queijo com cebola, mas nos restaurantes temos presunto, queijo e tomate, por exemplo”, complementa sua irmã, Alejandra Seoane, à frente do Bárbaro. “É possível ter empanada de quase tudo. Ou seja, uma empanada pode ser um lanche, mas também pode ser uma refeição equilibrada, ainda mais com uma saladinha”, garante ela.

O evento ainda prevê uma tarde de sangrias e salgados no Riconcito Bárbaro, espécie de bar anexada à casa da Vila Madalena. Embalado por música argentina contemporânea, o sábado 19 de setembro servirá todos os sabores do festival e copos de sangria (branca, tinta ou rosé) a R$ 20.

Festival da Empanada: 10 sabores a R$ 5

 Os clássicos

  • Carne
  • Carne com passas
  • Humita (creme de milho)
  • Jamón, queso y tomate
  • Queso y cebolla

Os inéditos

  • Pollo cremoso (frango, espinafre e requeijão)
  • Morcilla
  • Palmito
  • Ricota e espinafre (opção: massa integral)
  • Doce de leite

Empanada de Carne do Bárbaro

 

 

Serviço:

Bárbaro 

Rua Doutor Sodré, 241, Vila Olímpia

(11) 3845-7743

Che Bárbaro 

Rua Harmonia, 277, Vila Madalena

(11)2691-7628

empanada-barbaro

Elevando o conceito de #foodporn aos níveis mais altos

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Quem vai à padaria e simplesmente compra aquele pãozinho quentinho, nunca parou para imaginar como aquelas maravilhas ficam daquele jeito.

Processo básico de fabricação de pães em casa

Assista o vídeo abaixo e fique com vontade de comer algum pão 🙂

 

Como fazer Brioches

Bônus

O Croissant da foto de abertura do post em destaque:

croissant

Jack Daniels Fire – colocaram fogo no Jack Daniels

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Whiskey e Canela. Essa é a aposta da Jack Daniels para continuar no crescimento da linha de whiskey saborisado.

Depois do sucesso do Jack Daniels Honey, a empresa do Tennessee aposta desde o final do ano passado no Jack Daniels Fire, que junta o famoso produto da empresa com canela.

jack daniels fire 2

 

O produto está, inicialmente, sendo distribuído em todo território americano e mesmo com a queda nas vendas líquidas dos últimos trimestres, após o lançamento do Jack Daniels Fire registrou um aumento de 8% no último trimestre.

Veja o anúncio em vídeo do produto.

Não está prevista ainda a importação para o Brasil, porém se considerarmos a estratégia adotada com o Jack Daniels Honey, deve demorar essa importação.

Compre produtos Jack Daniels no Submarino

Nos site de vendas on-line, a garrafa de 750ml dos dois sabores custam US$ 23,00 em média, o que extra-oficialmente nos daria um preço de R$ 100,00 aqui no Brasil.

jack daniels fire 3

 

McWhopper

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Em uma carta aberta, o Burger King? fez uma proposta para o McDonald’s?. A proposta seria de se unirem em torno da Paz durante o Peace One Day no dia 21 de setembro e criarem o McWhopper. Pela proposta, o McWhopper seria uma junção dos melhores ingredientes do Big Mac e do Whopper. Um dia, em um restaurante em Atlanta (que fica no meio do caminho entre as duas sedes).

Por suas razões o McDonald’s não aceitou a proposta, mas como somos bonzinhos e para não deixar ninguém na mão, fizemos a toque de caixa o video de como fazer o McWhopper você mesmo, usando a receita originalmente concebida pelo pessoal do Burger King.

2sanduiches_

 

Primeiro desmontamos os dois sanduíches.

bigMac_Whopper

 

A receita do McWhopper seria (de cima para baixo):

Pão de cima do BigMac
Carnes e queijo do BigMac
Alface do BigMac
Molho Especial do BigMac
Pão intermediário do BigMac
Tomates do Whopper
Cebola do Whopper
Ketchup do Whopper
Picles do Whopper
Carne do Whopper
Pão de baixo do Whopper

Eis o resultado.

McWhopper_

 

 

Nunca mais eu bebo, só respiro. Bar em Londres permite que você respire os drinks

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Foi inaugurado em Londres o Alcoholic Architecture – um bar aonde não bebemos e sim respiramos bebidas alcoólicas.
A proposta do bar é uma câmara envolvida em uma nuvem com uma mistura de álcool e energético os comensais (ou seriam bebensais???) inalam o vapor de ar e absorvem o álcool pela respiração.

O bar fica no porão de um edifício de estilo vitoriano no Borough Market. Curiosamente, esse local já abrigou um mosteiro.

bar de nevoa
divulgação

No Alcoholic Architecture sua bebida vem sob a forma de uma névoa fina coquetéis misturados em uma proporção de 1: 3. Essa névoa ;e gerada por humidificadores poderosos que saturam o ar. Se ficarmos na câmara durante cerca de 40 minutos absorveremos o equivalente a uma bebida grande, mas a absorção será pelos pulmões e olhos.
Os idealizadores chamam isso de ‘primeiro sistema meteorológico alcoólica “.

Agora você não precisará mais beber, você poderá inalar seus “bons drinks”.

bar de nevoa 2
Divulgação

Vale a lembrança que os médicos condenam esse tipo de consumo e alertam que essa modalidade de consumo pode trazer sérios danos à saúde humana.

Veja no vídeo abaixo um pouco da experiência:

Com informações do Daily Mail UK.

Como configurar seu waze para o rodízio de SP

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Finalmente, depois de muitas solicitações por parte dos usuários, o Waze liberou a configuração para o Rodízio de veículos em São Paulo.

Preparei então um tutorial com 4 imagens para você configurar seu Waze para o rodízio de São Paulo.

Configurar Waze para o Rodízio SP no iPhone

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Configurar Waze para o Rodízio SP no Android

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Paçoca de carne de sol

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Receita super tradicional na culinária do sertão nordestino, essa paçoca de carne de sol é bastante fácil de fazer.

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Geólogos fazem churrasco usando LAVA

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Lava derretida chega alcançar temperaturas de 700o C, tornando-se uma fonte de calor sólido – Exatamente o que tipo de calor que usamos no churrasco.
Pensando nisso, geólogos e estudantes da Universidade de Syracuse fizeram isso – usaram Lava para assar algumas peças de T-Bone, postas de salmão e salsichas do famoso cachorro quente americano.
Obviamente, tudo isso em poucos segundos.

Confira o resultado no vídeo abaixo.

082114 Lava Steak from robert wysocki on Vimeo.

Dê cerveja de presente

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Quem nunca passou por aquela situação de ter que presentear um amigo ou um parente e não fazer a menor ideia do que comprar? Quase sempre o presente acaba sendo uma camiseta genérica. Alguns compram um vinho bacana pra dar uma variada. Mas sabe o que rende bons presentes também? Cervejas!

Isso mesmo. Cervejas. E por que é um bom presente?

Claro, estamos falando aqui de cervejas especiais e não as comerciais tradicionais do supermercado. Você dificilmente compraria um vinho de R$ 9,00 para presentear alguém também. Aliás, já que entramos na comparação com vinhos, boas cervejas podem ser até mais baratas que bons vinhos e até serem presentes mais memoráveis. A experiência é muito mais marcante justamente por ser mais inusitada.

Como descobrir qual cerveja dar?

“Ah, no post passado você disse que há cervejas para todos os gostos, muitos estilos e rótulos diferentes. Como saber qual devo comprar?”. Aqui eu dou uma dica que toda hora uso, e toda hora eu mesmo caio nela. Quando surgir uma oportunidade, puxe um papo despretensioso sobre cervejas. Por exemplo, no meio do trabalho solte um “Pessoal, site tal está com promoção de cervejas. Olha essa aqui, alguém conhece? Você conhece? Ó que legal! Quais os estilos que você acha bacana? Já tomou algumas dessas?”. E assim, você vai anotando como se fosse pra você, mas vai descobrindo o estilo que agrada o presenteado. Meu aniversário foi no início desse mês. E adivinha se eu não caí exatamente nesse diálogo? Duas vezes! E os amigos acertaram no presente. Ou seja, a dica funciona!

cervejas_presente

Outra dica: dê uma cerveja junto a uma taça, copo ou cálice

Você já deve ter visto algumas coleções prontas à venda, com uma ou duas garrafas e um copo estilizado, que são excelentes presentes, mas nada impede que você também monte seu próprio kit. Pode até pedir ajuda aos vendedores nas casas especializadas que eles sabem qual copo combina com qual cerveja (aliás, a forma de servir cada cerveja rende até outro post só sobre isso). E o legal de ganhar uma taça de presente é que ela é uma lembrança até mais “eterna”, já que a cerveja é consumida e a garrafa pode ir pro lixo. Já a taça ou copo ou cálice viram item de colecionador. E você sempre pode arrumar uma desculpa pra ir beber de novo com seu amigo!

E aí? Quem já deu ou ganhou cervejas de presente? Compartilha aí qual rótulo e qual a reação de ganhar ou do presenteado. Dos presentes que ganhei na foto acima já posso contar: tudo fantástico! Uma clássica de trigo (um dos meus estilos preferidos), uma tcheca não conhecida, mas que já queria experimentar por ser do mesmo estilo das excelentes Pilsner Urquell e Budweiser Budvar/Czechvare e uma belga do mesmo estilo das Chimay Bleu e Rochefort 8, que estão seguramente entre as melhores cervejas que já tomei. Além de um cálice (que foi dado junto à Carolus, exatamente o formato que o estilo pede) que eu não tinha e já está exposto na coleção!

 

Eataly finalmente abre as portas em São Paulo

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Comer, Comprar, Aprender. Essa tríade pode definir o famoso Eataly que abre suas portas em São Paulo nessa terça-feira dia 19 de maio. Mas para as pessoas que não conhecem o “tal do Eataly” fica sempre a pergunta:

Mas que raios é esse tal de Eataly?

No plano do segundo andar, a área de vinhos, cervejas e azeites. No primeiro andar, o mercado de hortaliças.
No plano do segundo andar, a área de vinhos, cervejas e azeites. No primeiro andar, o mercado de hortaliças.

Um misto de mercado, praça de alimentação e escola baseado em produtos artesanais e de origem italiana é uma definição simplificada do que é o Eataly, mas como a comida torna tudo simples, é essa definição que adotarei aqui. Que fique claro, que ao entrar lá, você verá que realmente essa definição é bastante simplista.

Produtos artesanais, importados em sua grande maioria da Itália (e os que não são importados, são adquiridos de produtores selecionados e treinados pela própria empresa em suas outras 28 lojas pelo mundo) fazem a visita uma verdadeira viagem à mais festiva gastronomia do mundo.

No terceiro andar, o Brace Bar & Griglia proporciona essa vista de toda a loja.
No terceiro andar, o Brace Bar & Griglia proporciona essa vista de toda a loja.

No Eataly você pode comer

São 18 pontos de alimentação e um restaurante (que é único em cada uma das filiais ao redor do mundo. Esses restaurantes sempre contam com um chef executivo que cria o cardápio baseado nas características locais.).

La Paneteria é a padaria do Eataly, produzindo diariamente os pães com fermentação natural, foccacias napolitanas e outras opções para almoços ou lanches.
La Paneteria é a padaria do Eataly, produzindo diariamente os pães com fermentação natural, foccacias napolitanas e outras opções para almoços ou lanches.

Dentre os destaques da área de alimentação do Eataly, temos a fábrica de Muçarela. Com grande destaque na área de queijos e salames, a Fábrica de Muçarela produz diariamente o queijo que será vendido e consumido nos 19 pontos de alimentação do Eataly.

Todo os dias, produção de muçarela fresca na frente dos clientes.
Todo os dias, produção de muçarela fresca na frente dos clientes.

Pontos de alimentação

Quer comer uma pizza estilo Napolitano? No Eataly tem. A crosta alta e macia, com crescimento da massa por 24 horas.
Quer comer uma pizza estilo Napolitano? No Eataly tem. A crosta alta e macia, com crescimento da massa por 24 horas.
Pizza Napolitana
Pizza Napolitana

Nutella

Il Gelato e Il Cioccolato Venchi mostram a tradição italiana no Eataly. Seguindo a tradição de produções de alta qualidade desde 1878.
Il Gelato e Il Cioccolato Venchi mostram a tradição italiana no Eataly. Seguindo a tradição de produções de alta qualidade desde 1878.
Sob supervisão do Chef Executivo Luca Montersino, a La Pasticceria di Luca Montersino apresenta os doces da foto.
Sob supervisão do Chef Executivo Luca Montersino, a La Pasticceria di Luca Montersino apresenta os doces da foto.

 

 

 

 

 

 Um projeto que nasceu no Brasil e poderá ser seguido em outras lojas pelo mundo. O Bar Della Frutta oferecerá sucos feitos na hora com as frutas mais frescas vindas do Hortifrutti.

Um projeto que nasceu no Brasil e poderá ser seguido em outras lojas pelo mundo. O Bar Della Frutta oferecerá sucos feitos na hora com as frutas mais frescas vindas do Hortifrutti.

No Eataly você pode comprar

Você pode comprar produtos prontos, industrializados, artesanais, utensílios, livros, bebidas, cafés, doces, além de produtos para consumo em casa.

A merceria do Eataly oferece Cafés, chocolates, cervejas, vinhos, licores, destilados, laticínios, águas especiais, utensílios para o lar, livros, e tudo mais ligado à comida.
A merceria do Eataly oferece Cafés, chocolates, cervejas, vinhos, licores, destilados, laticínios, águas especiais, utensílios para o lar, livros, e tudo mais ligado à comida.
O açougue do Nataly, o La Macelleria vende carnes vindas de animais que pastam livremente, vivendo de forma sustentável.
O açougue do Nataly, o La Macelleria vende carnes vindas de animais que pastam livremente, vivendo de forma sustentável.
Meu lugar preferido do Eataly. O I Salumi vende os melhores embutidos da Itália, entre eles o Prosciutto di Parma Dop.
Meu lugar preferido do Eataly. O I Salumi vende os melhores embutidos da Itália, entre eles o Prosciutto di Parma Dop.

Fábrica de Massas

Pasta-a-mano_Eataly

E para finalizar, na La Scoula di Eataly, você poderá aprender e/ou participar de degustações com os produtores. Essa escola possui 18 vagas a cada curso. Você pode conferir quais os cursos no site do Eataly.

 

E aí? Convenceu-se que vale a visita?

 

Próximas datas comemorativas