domingo, abril 14, 2024
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Dia do Carbonara

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Dia da Saúde e Nutrição

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O Dia da Saúde e Nutrição faz parte do calendário comemorativo da Organização Mundial de Saúde (OMS) em prol da alimentação saudável de toda população Mundial.

No Brasil  a data foi adotada pelo Ministério da Saúde e dentro de várias ações já adotadas históricamente, salientamos o Guia Alimentar para a População Brasileira, distribuído gratutitamente pelo Ministério, com informações muito relevantes para a alimentação da população.

Podemos destacar entre entre as informações contídas no Guia, os 10 passos para uma alimentação saudável:

1. Consumir in natura ou minimamente processados como base da alimentação

2. Ao utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar, que seja em pequenas quantidades

3. Limitar o consumo de alimentos processados

4. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados

5. Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia

6. Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados

7. Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias

8. Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece

9. Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora

10. Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais

Para a OMS, uma alimentação saudável possui três pilares – Nutricional, Psicológico e Mental.

Boulevardier

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Negroni

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Dia Mundial do Vermute

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Hoje é o Dia Mundial do Vermute, 21 de março, um dia para celebrar essa bebida incrível que tem conquistado cada vez mais adeptos. Esse dia foi criado em 2020 pelo mestre Giancarlo Mancino para homenagear a rica história e a versatilidade do vermute, esse vinho fortificado cheio de sabor com ervas e especiarias.

História

A história do vermute é antiga, vem lá dos tempos dos gregos e romanos, que já curtiam um vinho aromatizado com ervas e especiarias. Mas foi em 1786, em Turim, na Itália, que Antonio Benedetto Carpano criou o primeiro vermute moderno, como conhecemos hoje.

A receita secreta dele, feita com vinho tinto italiano e uma mistura aromática de ervas, especiarias, frutas e flores, deu origem ao Carpano Classico, um vermute doce e marcante que conquistou a galera da corte real. Foi um sucesso e ajudou a popularizar o vermute em toda a Europa.

Com o passar do tempo, a Carpano transformou a bebida em um clássico mundial, ampliando seu portfólio para oferecer uma variedade de vermutes para todos os gostos: Classico – o original vermute doce, perfeito para um Negroni ou Boulevardier robusto; Antica Formula – seco e encorpado, ideal para um Dry Martini; Punt e Mês – um toque amargo e elegante para o clássico Milano-Torino; Dry – leve e seco, para revisitar coquetéis clássicos com um toque moderno; Bianco – aromático e refrescante, para drinks leves e saborosos.

Receitas

Nesse dia especial, que tal se inspirar com 5 receitas de drinques clássicos com vermute?

  1. Negroni: é feito com partes iguais de vermute doce, gin e bitter. Um clássico!
  2. Manhattan: combina vermute doce ou seco com whisky e bitter, resultando em um drinque aromático e saboroso. Uma delícia!
  3. Dry Martini: um dos coquetéis mais famosos do mundo, é feito com gin e vermute seco, em proporções que variam de acordo com o seu gosto. Azeitonas ou rodelas de limão são os acompanhamentos mais comuns. Chique, né?
  4. Americano: é uma versão mais leve do Negroni, substituindo o bitter por água com gás. É refrescante, saboroso e fácil de fazer. Perfeito para o verão!
  5. Boulevardier: uma variação do Negroni, o Boulevardier troca o gin por bourbon. É um coquetel mais encorpado e com um sabor mais intenso. Para os fortes!

Então, vamos brindar ao Dia Mundial do Vermute! Saúde!!

Mocktails: A Tendência Refrescante e Saudável

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Em uma sociedade cada vez mais preocupada com a saúde e o bem-estar, os mocktails têm ganhado popularidade entre os apreciadores de bebidas. Esses coquetéis sem álcool oferecem uma alternativa deliciosa aos tradicionais drinks alcoólicos. Além disso, são inclusivos para aqueles que não consomem álcool.

Qual a diferença entre Mocktail e Coquetel?

Mocktails e coquetéis são termos frequentemente usados na coquetelaria, mas possuem diferenças importantes:

  1. Coquetel:
    • Contém álcool como ingrediente principal.
    • Pode ser forte ou suave, dependendo da quantidade de álcool.
    • Exemplos: MargaritaMartiniDaiquiri.
  2. Mocktail:
    • É um coquetel sem álcool.
    • Feito com sucos de frutas, refrigerantes, ervas e especiarias.
    • Ideal para quem não consome álcool ou busca opções mais leves.
    • Exemplos: Virgin MojitoSunrise FizzBerry Sparkler.

Em resumo, os mocktails oferecem a mesma experiência saborosa dos coquetéis tradicionais, mas sem o efeito do álcool. São perfeitos para quem deseja se refrescar e cuidar da saúde!

Benefícios dos Mocktails:

  1. Hidratação: Com base em sucos de frutas frescas, eles mantêm você hidratado.
  2. Menos Calorias: Sem álcool, são mais leves e ideais para quem busca equilíbrio.
  3. Variedade de Sabores: Frutas, ervas e especiarias criam perfis complexos.
  4. Acompanhamento Leve: Perfeitos para dias quentes ou refeições leves.

Exemplos de Situações para Consumo:

  1. Almoços ao Ar Livre: Acompanhe sua refeição com um Sunrise Fizz.
  2. Festas Diurnas: Sirva um Melon Mojito para refrescar os convidados.
  3. Brunches: Um Virgin Mary é uma escolha saudável e saborosa.
  4. Happy Hour Sem Álcool: Celebre com um Berry Sparkler.

Quais são os ingredientes mais comuns em um mocktail?

Os mocktails são conhecidos por sua criatividade e diversidade de sabores, e os ingredientes podem variar amplamente. No entanto, alguns componentes comuns incluem:

  1. Sucos de Frutas Frescas: Como suco de laranja, limão, abacaxi, cranberry ou morango.
  2. Refrigerantes e Água com Gás: Para dar efervescência e refrescar.
  3. Xaropes e Infusões: Como xarope de hibisco, gengibre ou baunilha.
  4. Ervas e Especiarias: Hortelã, manjericão, alecrim, canela, etc.
  5. Frutas Frescas: Morangos, framboesas, mirtilos, etc.
  6. Gelo: Fundamental para manter a bebida gelada.

Lembre-se de que a criatividade é o limite! Experimente combinações diferentes e crie mocktails personalizados para cada ocasião.

O que é um xarope de infusão?

Um xarope de infusão é uma preparação líquida utilizada na coquetelaria e na culinária. Aqui estão os detalhes:

  • Definição: Um xarope de infusão é feito ao combinar açúcar com líquidos aromáticos (como água, chá, ervas ou especiarias) e aquecê-los até que o açúcar se dissolva completamente. A infusão ocorre quando os sabores dos ingredientes aromáticos são extraídos e incorporados ao xarope.
  • Processo:
    1. Escolha seus ingredientes aromáticos, como hortelã, gengibre, baunilha ou cascas de frutas cítricas.
    2. Misture esses ingredientes com açúcar e água em uma panela.
    3. Aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
    4. Deixe a infusão descansar por um período (geralmente cerca de 30 minutos a 1 hora) para que os sabores se desenvolvam.
    5. Coe a mistura para remover os sólidos e obtenha o xarope de infusão pronto para uso.
  • Utilização: Os xaropes de infusão são usados em coquetéis, mocktails, sobremesas e até mesmo em bebidas quentes. Eles adicionam profundidade de sabor e um toque especial às criações culinárias.

Experimente criar seu próprio xarope de infusão com ingredientes que você gosta e adicione um toque personalizado às suas bebidas!

Berry Sparkler (Mocktail)

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Virgin Mary (Mocktail)

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Melon Mojito (Mocktail)

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