Purê de Cenoura com Gengibre

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • raspas de gengibre
  • sal a gosto
  • 2 copos de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

  1. Pique as cenouras e cozinhe-as nos dois copos de água com uma pitada de sal.
  2. Quando as cenouras estiverem bem macias, reserve a água e amasse as cenouras com um amassador ou um garfo.
  3. Passe a cenoura por uma peneira de arame bem fina.
  4. Adicione a manteiga, raspas de gengibre a gosto e um pouco da água reservada. Mexa até adquirir a consistência desejada. Se for necessário, adicione mais da água reservada.
  5. Corrija o sal.
  6. Sirva imediatamente.
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