Purê de Mandioquinha com gorgonzola

Ingredientes

  • 3 mandioquinhas pequenas
  • 10 grs de gorgonzola
  • 2 copos de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Descasque e pique as mandioquinhas em cubo.
  2. Ferva os cubos de mandioquinha em água temperada com sal, até que fiquem bem macios.
  3. Reserve a água e esmague a mandioquinha passando pela peneira de arame. Na mesma panela, adicione a manteiga e um pouco da água reservada.
  4. Mexa e adicione mais água até atingir o ponto desejado.
  5. Adicione o gorgonzola picado e corrija o ponto com água se for necessário.
  6. Sirva imediatamente.
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