Purê de Mandioquinha com gorgonzola

Ingredientes

• 3 mandioquinhas pequenas
• 10 grs de gorgonzola
• 2 copos de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e pique as mandioquinhas em cubo.
2. Ferva os cubos de mandioquinha em água temperada com sal, até que fiquem bem macios.
3. Reserve a água e esmague a mandioquinha passando pela peneira de arame. Na mesma panela, adicione a manteiga e um pouco da água reservada.
4. Mexa e adicione mais água até atingir o ponto desejado.
5. Adicione o gorgonzola picado e corrija o ponto com água se for necessário.
6. Sirva imediatamente.