Essa é mais uma receita usando sobras do ano novo que eu acabei me esquecendo de postar. Aproveitando as sobras do ano novo, desfiei o bacalhau e não tinha o que fazer. Então resolvi agradar o ego e fazer deliciosos bolinhos de bacalhau.
Bolinhos rápidos de Bacalhau
Ingredientes
- 3 batatas médias
- 500g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 ovo levemente batido
- 1/4 maço de cheiro verde picado
- azeite
- farinha de trigo
- óleo de Canola
Modo de preparo
- Após desfiar o bacalhau, adicione o azeite e o cheiro verde picado e misture bem. Reserve na geladeira.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal.
- Amasse-as e mistura com o bacalhau temperado, o ovo batido e a farinha, até que forme liga.
- Leve à geladeira por 3 hrs.
- Aqueça o óleo em uma panela. A quantidade de óleo deve ser o suficiente para metade da altura do bolinho.
- Usando duas colheres, faça as queneles e frite os bolinhos (primeiro de um lado para depois virar e fritar o outro).
- Dica - Não fique girando sua fritura. Frite uma vez de cada lado. Ele ficará mais seco.
bom demais