quarta-feira, junho 19, 2024
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Bomba de Nutella

Que tal juntar um dos doces mais conhecidos com o mais famoso creme de avelã – a tal da Nutella???

Foi pensando nisso que trago para vocês a bomba de Nutella.

Deliciosa bomba de creme de avelã

Ingredientes

Massa (Pâte à choux)

120 g de água (1/2 xícara)

50 g de manteiga (use a medida da embalagem para cortar, caso não tenha balança)

1 g sal (use 3 dedos para pinçar)

1 g de açúcar (use 3 dedos para pinçar)

75 g de farinha de trigo peneirada (pese depois de peneirar – ¾ de xícara)

2 ovos

Creme de confeiteiro

500 ml de leite integral

125 g de açúcar

4 gemas

30 g de amido de milho

30 g de farinha de trigo

2 g de essência de baunilha

3 colheres de sopa de nutella

Montagem

250 g de fondant

2 colheres de sopa de Nutella

Modo de Preparo

Eclair

Colocar a água, a manteiga, o sal e o açúcar em uma panela e levar a mistura ao fogo até ferver.

Retire do fogo e adicione a farinha peneirada e misture até ficar uma massa homogênea. Voltar ao fogo para que a massa seque.

Bata levemente os dois ovos e reserve.

Após a massa esfriar um pouco, leve à batedeira (usando a pá) e adicione os ovos aos poucos até a massa dar liga.

Preparar a manga de confeiteiro com um bico perlê e dê o formato desejado.

Leve ao forno pré aquecido (150o) até que o os éclairs estejam dourados.

Creme de confeiteiro aromatizado

Siga a receita do creme de confeiteiro, adicionando a nutella como ingrediente na última etapa de fogão.

Reserve.

Fondant

Prepare o fondant conforme indicado na embalagem e aromatize com nutella.

Montagem

Com uma manga de confeiteiro com bico perlê pequeno, recheie os éclairs.

Com o fondant derretido, cubra cada um dos éclairs com o fondant e deixe esfriar.

bomba-de-nutella2

 

 

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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