Conhecendo um pouco mais sobre cervejas

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Na última semana fui convidado pela Pólvora e pela Link Trade para o lançamento do blog Meu Milhão e pude conferir uma excelente palestra-desgutação de cerveja com o Grande Blogueiro-Cervejeiro Edu Passareli do Edu Recomenda. Tivemos a oportunidade de conhecer uma cervejaria da minha querida Ribeirão Preto chamada Colorado.

Essa cervejaria começou fabricando chopp no próprio bar e por questões fiscais tornou-se uma engarrafadora de cerveja. A característica mais marcante das cervejas da Colorado é a utilização de ingredientes tipicamente brasileiros nas fórmulas de suas cervejas.

Tivemos a oportunidade de conhecer quatro cervejas excelentes dessa fábrica e passo a vocês um pouco de suas principais características:

Cauin – uma cerveja Pilsen que tem em sua composição 90% de cevada e 10% de farinha de mandioca. De todas as cervejas degustadas, é a que mais se aproxima às tradicionais que encontramos nos supermercados. O sabor do malte é realçado, por isso é pouco amarga.

Appia – Uma cerveja maravilhosa que leva mel de laranjeira em sua composição. È uma cerveja de trigo, com aromas diferentes do que estamos acostumados.

Indica – Cerveja tipo Ale. É a mais amarga de todas, com muito lúpulo na fórmula. Tem 7% de teor alcólico porque possui rapadura em sua composição.

Demoiselle – Cerveja Porter, essa cerveja leva café em sua composição. Um sabor muito intenso e vem para quebrar o mito que não se toma cerveja com chocolate, pois é uma combinação excelente.

Agradeço a todos os envolvidos no convite, para maiores informações: Cervejaria Colorado

foto: Mario Soma

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Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.

5 COMENTÁRIOS

  1. Pois é Cobra, as cervejas estavam mesmo muito boas. Confesso que gostei mais da Appia, com mel. A de café achei muito estranha. Mas não entendo nada né? Passei para deixar um grande abraço e dizer que foi um prazer reencontrá-lo. O papo esteve ótimo!

    Sucesso meu amigo! Parabéns pelo trabalho sempre bem feito!

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