domingo, abril 21, 2024
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Batatas crocantes

Ingredientes:

8 batatas pequenas (640grs.) sem casca
sal a gosto
1 xícara de caldo de galinha
1 dente de alho amassado
3 ½ colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo

Corte cada batata como se fosse cortá-la em rodelas, mas deixe 1 cm na base sem cortar, para que elas não se separem. Coloque num refratário untado com manteiga. Tempere com sal e regue com o caldo de galinha.

Leve ao forno quente (250°) preaquecido por 50min.ou até que as batatas estejam douradas e o caldo tenha evaporado. Misture bem o alho com a manteiga e coloque em pedacinhos sobre cada batata. Sirva quente.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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