Frango ao milho com batata assada

Ingredientes

Nerd Knorr( 01 dentes de alho, 01 cebola média, cebolinha, pimenta do reino moida na hora e sal à gosto)
01 colher de azeite;
04 coxas de frango sem pele;
01 tomate picado;
02 espigas de milho;
02 batatas médias
papel alumínio

Modo de Preparo

Frango

Refogue a cebola, o alho e a cebolinha em uma panela média com o azeite. Quando começar a fritar, coloque devagar as 04 coxas do frango. Vire para que as coxas fiquem douradas por igual. Coloque o sal e a pimenta do reino. Mexa. Jogue o tomate picado e mexa para que ele derreta.
Quando o tomate “sumir”, coloque o milho (sem o sabugo, claro). Misture bem e coloque um pouco de água, até passar 02 dedos da mistura. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Atenção: Veja como esta em 10 em 10 minutos e misture.

Batata

Corte a batata em rodelas com espessura de 01 dedo. Abra uma folha de papel aluminio, do tamanho de papel sulfite. Disponha a batata no papel alumínio. Coloque sal e azeite e feche bem;
Leve ao forno por 30 minutos (200ºC).

Receita enviada pelo @nerdpai para participar da promoção dos 50 Moleskines da Alimentos Fortaleza.