sexta-feira, março 29, 2024
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Peixe à Jardineira

Ingredientes:

960grs de peixe em postas, temperado com limão, pimenta do reino e páprica
1 xícara de chá de palmito em rodelas
2 xícaras de chá de couve flor sem os talos, ligeiramente aferventada
1 abobrinha pequena em rodelas
1 pimentão pequeno, cortado em cubinhos
1 tomate médio sem sementes, picado
1 cebola média em fatias
1 colher de sopa de cebolinha e de salsinha picadas
4 colheres de chá de azeite
fatias de limão

Modo de preparo

Numa forma refratária, arrume as postas de peixe. Coloque os vegetais por cima, salpique com a cebolinha e a salsinha.
Regue com o azeite. Asse em forno médio, coberto com papel alumínio, de 20 a 25 min, ou até o peixe ficar cozido.
Sirva com fatias de limão.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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