domingo, fevereiro 25, 2024
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As transformações da vida moderna e uma receita de Rocambole.

Cozinhar é transformar. Trabalhar o ovo, seja frito seja cozido. É o maior exemplo que posso dar da transformação que acontece na cozinha. Sai o alimento cru – quase líquido e incolor (a clara), para a consistência firme e a coloração esbranquiçada.
Os alimentos se transformam, e os grandes cozinheiros também…

A Palmirinha é exemplo disso, tão moderna, que vive transformando seu comportamento, explora a internet e agora #ateaPalmirinha está usando banco via Internet e melhor ainda – está ensinando os usuários como é fácil e seguro utilizar os serviços de banco pela Internet. Nesse vídeo, a Palmirinha ensina como tirar extrato via Internet, economizando tempo, papel e mantendo toda segurança que uma operação bancária precisa ter.

Obviamente que o vídeo tem os tradicionais erros de gravação – vale a pena ver até o final….

Se #ateaPalmirinha já usa o Banco pela Internet, você não vai usar?

Como algumas coisas não se transformam, preparei uma receita especial em homenagem à Palmirinha. Obviamente é uma “receita de vó”

Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

7 claras em neve
7 gemas
7 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
3 colheres de sopa de água morna
7 colheres de sopa de açúcar
Doce de leite cremoso o quanto baste

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura baixa (180o ).
Bata as claras em neve firme. Na sequencia junte as gemas com a ajuda de uma espátula, sempre uma a uma. Adicione a farinha de trigo e logo em seguida a água morna.
Unte uma forma com óleo e farinha de trigo. Leve ao forno até cozinhar.
Com ajuda de um pano úmido, desenforme a massa (ainda morna). Aplique o doce de leite cremoso, com a ajuda de uma espátula e enrole a massa (sempre mantendo a massa em contato com pano úmido.
Polvilhe o açúcar sobre o rocambole.

.

Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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