segunda-feira, fevereiro 26, 2024
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Sorvetão

Sorvetão

Ingredientes

  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 6 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de café de baunilha
  • 6 claras em neve
  • 2 tabletes de Diamante Negro ou chocolate meio amargo

Modo de preparo

  1. Misturar as claras com o chantily suavemente.
  2. Bater ½ litro de creme de leite fresco quase em ponto de chantily.
  3. Bater 6 gemas com 1 lata de leite condensado e l colher de café de baunilha (mais ou menos l0min)
  4. Bater 6 claras em neve.
  5. Picar em pedacinhos 2 tabletes de Diamante Negro ou chocolate meio amargo.(1/2 tablete grande)
  6. Adicionar aos poucos a mistura de leite condensado, sempre misturando suavemente.
  7. Por fim, colocar o chocolate picadinho, também aos poucos, misturando até terminar.
  8. Untar levemente uma forma de buraco no meio ou só molhar e escorrer.
  9. Despejar o sorvete e levar ao freezer até endurecer.
  10. Desenformar, passando a faca em volta da forma ou colocando a forma em água fervente por 1 min.
  11. Enfeitar a gosto
https://www.homemnacozinha.com/sorvetao/

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Ricardo Cobra
Ricardo Cobra
Pai, cozinheiro, já fui um monte de outras coisas mas acima de tudo, um curioso. Da aversão da dupla esponja e detergente nasceu o auxiliar de cozinha em uma viagem com tarefas compartilhadas. Atuando como personal chef, consultor e facilitador na Homem na Cozinha Cook Lab Ricardo Cobra mantém seu "filho mais velho" com o mesmo cuidado de 13 anos atrás.
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